Maintenant que les cloches de Pâques ont terminé leur boulot, place à la gourmandise. Mais comment conserver les oeufs en chocolat ? Et plus important encore : combien de temps peut-on les garder ?

Il est clair que le sucre blanc et raffiné a une mauvaise réputation. Mais les variétés naturelles telles que le sirop d'érable, le sirop d'agave et le miel sont-elles plus saines ? Et quelle est exactement la différence entre ces produits ?

Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, les épinards font partie des légumes verts les plus appréciés en cuisine. Pourtant, on entend parfois dire qu’il faut éviter de les réchauffer à nouveau après la cuisson. Ils deviendraient alors mauvais pour la santé, voire toxiques. Vrai ou faux ?

Beaucoup pensent qu’une légère coloration verte sur une pomme de terre est sans danger. Pourtant, ce n’est pas le cas. Découvrez pourquoi les pommes de terre vertes peuvent être toxiques, comment les conserver correctement et dans quels cas les parties abîmées peuvent malgré tout être consommées.

Après avoir consommé des asperges, nombreux sont ceux qui sentent une odeur particulière dans leur urine. D'où vient-elle ? Combien de temps peut-on la percevoir ? Et surtout, pourquoi certaines personnes ne la sentent pas ?

Le saviez-vous ? Le liquide de la boîte de pois chiches que vous jetez probablement peut être recyclé en cuisine. Il est végétalien, ne vous coûte rien et vous pouvez le monter en neige épaisse pour obtenir une texture semblable à celle des blancs d'œufs battus.

Vous pensiez avoir encore quelques patates en stock pour votre repas de ce soir, mais vous découvrez qu’elles ont germé et sont un peu molles. Peut-on manger des pommes de terre germées ou devez-vous changer de menu ?

Une farine contaminée par des acariens de stockage (cirons de la farine ou tyroglyphes) peut provoquer une réaction allergique rare mais grave chez les personnes souffrant d'allergie aux acariens Ce phénomène est appelé anaphylaxie orale aux acariens (AOA).

Quand on parle d'hypoglycémie – une chute du taux de sucre dans le sang – on pense spontanément au diabète. Pourtant, ce phénomène peut aussi survenir chez les personnes non diabétiques, soit après le repas (hypoglycémie réactionnelle), soit à jeun. Une hypoglycémie à jeun doit toujours pousser à consulter.

Les fibres améliorent le transit, la satiété, l'équilibre du microbiote, le taux de cholestérol... Pour bénéficier de leurs effets sur la santé, il est conseillé de varier les sources de fibres au quotidien : légumes crus ou cuits, légumineuses, fruits frais et secs ou céréales complètes. Voici 10 aliments riches en fibres.

Des recherches épidémiologiques montrent qu’une consommation élevée de viande rouge peut être associée à un risque plus important de problèmes cardiaques. Des recherches récentes nuancent toutefois ce constat. Explications par le Dr Eric De Maerteleire....

Les fleurs de magnolia sont parmi les premières à s'ouvrir à l’aube du printemps belge. Elles fleurissent avant que l'arbre n'ait de feuilles et se dressent sur des branches nues et joliment noueuses. Saviez-vous que ces fleurs sont non seulement splendides, mais aussi comestibles ? Voici comment manger du magnolia…

Le kimchi apparaît de plus en plus souvent dans les rayons des magasins, dans les recettes et sur les cartes des restaurants. Mais qu’est-ce que le kimchi exactement ? Est-il vraiment aussi bon pour la santé qu’on le prétend ? Comment l’intégrer à son alimentation ?

La sécurité alimentaire est essentielle, particulièrement pour les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes souffrant d’un système immunitaire défaillant. Pour éviter des infections comme la salmonellose, voici les règles de sécurité alimentaire à respecter en cuisine.

Le yaourt grec séduit depuis longtemps par sa texture crémeuse et sa richesse en protéines. Mais aujourd’hui, le yaourt à la grecque (« Greek style ») gagne aussi du terrain. Similaires en apparence, ces deux produits diffèrent pourtant par leur fabrication, leur composition et leur goût. Comment choisir ?

Le Belge consomme en moyenne 30 kilos de pommes de terre par an. Bouillies, rôties, en purée, en frites ou en gratin : toutes les variétés de pommes de terre ne se prêtent pas à tous les types de préparations. Certaines restent bien fermes, tandis que d’autres se délitent à la cuisson.

L’acide folique (vitamine B9 ou B11) est essentiel à la production des globules rouges, à la synthèse de l’ADN et à la bonne santé du système nerveux. Une carence en acide folique peut causer : anémie, dépression, perte de mémoire, baisse de l’immunité… Comment reconnaître les symptômes d’un manque de vitamine B9 ?

Une étude récemment menée au Royaume-Uni a montré que les personnes consommant principalement des aliments peu transformés perdaient près de deux fois plus de poids que celles qui privilégiaient des aliments ultra-transformés, et ce, malgré un apport équivalent en calories et en nutriments.

À l’heure actuelle, on ne connaît pas la cause exacte de la fibromyalgie et il n’existe aucun traitement curatif. Les chercheurs ne cessent d'investiguer pour trouver de nouvelles solutions qui soulageraient les douleurs des patients. L'une des pistes les plus prometteuses concerne le microbiote intestinal, mais les recherches sont encore limitées.

« Manger comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un pauvre le soir. » Ce proverbe semble désuet, mais des recherches suggèrent qu'il recèle une part de vérité scientifique. Si ce que l’on mange peut influencer la perte de poids, le moment des repas a aussi son importance. Manger plus le matin et moins le soir pourrait vous aider à perdre quelques kilos.

De plus en plus d’études démontrent les effets prometteurs de l’astaxanthine (ASX). Ce pigment naturel rouge-orange donne leur couleur aux crevettes, aux crabes et aux saumons. Sous forme de complément alimentaire, elle peut soutenir la santé de la peau, des yeux, du cerveau et du cœur, tout en aidant à réduire le stress oxydatif.

Certaines personnes allergiques aux pommes ressentent simplement des démangeaisons dans la bouche, tandis que d'autres peuvent développer une réaction grave. Ce type d'allergie est souvent associée à l'allergie au pollen de bouleau. Peut-on manger certains types de pommes ?

Le bouillon d'os est un bouillon nutritif riche en collagène, minéraux et acides aminés, bons pour la santé. De plus en plus de personnes le consomment comme une alternative au café ou au thé. Avec quelques os, de l'eau et un peu de temps, vous pouvez facilement le préparer vous-même.

Et si la clé pour mieux vivre la ménopause passait par vos intestins ? De plus en plus d’études montrent que les changements hormonaux de la ménopause modifient profondément le microbiote intestinal des femmes. Or, un microbiote déséquilibré peut amplifier certains symptômes de la ménopause.

La berbérine est un composé végétal souvent vanté pour ses effets amaigrissants. On la surnomme l’ « Ozempic naturel ». Toutefois, ses mécanismes d'action diffèrent de ceux du sémaglutide (la substance active d'Ozempic et de Wegovy). Quels sont réellement les effets de la berbérine sur la perte de poids??

Si vous avez décidé de lever le pied sur l'alcool, vous n'êtes pas condamné à boire de l'eau, des sodas ultras sucrés ou du jus de pomme. Il existe de nombreuses boissons pour remplacer l'alcool : bière ou vin sans alcool, kéfir de fruits, kombucha, jus de légumes ou l'eau aromatisée. Voici quelques idées à tester à l'heure de l'apéro.

Le surpoids et l’obésité désignent tous deux une accumulation excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé. En Belgique, selon des données récentes de Sciensano, environ 58 % des adultes seraient en surpoids dont 22 % atteintes d'obésité. Mais quelle est la différence entre surpoids et obésité ?