Les lécithines sont un groupe de molécules naturellement présentes dans les aliments, comme les produits laitiers, les légumineuses (le soja), les fruits secs et les graines. Elles sont aussi ajoutées à de nombreux produits transformés sous le nom E322. Quels sont les bienfaits de la lécithine pour la santé ? Quels risques ?

Les autorités sanitaires, telles que l'Organisation mondiale de la santé (OMS), recommandent de consommer chaque semaine des poissons gras. Saumon, maquereau, hareng, sardines, anchois... pourquoi les poissons gras sont-ils si importants dans un régime alimentaire sain ? Quels sont les risques liés à la présence de mercure dans les poissons ?

Le sommeil est essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme, mais peut-on récupérer de l’énergie simplement en restant allongé, sans dormir ? Que faire si vous n’arrivez pas à trouver le sommeil pendant la nuit ? Vaut-il mieux rester couché ou se lever ?

L'ail des ours (allium ursinum) est une plante sauvage de la famille de l'ail traditionnel. On consomme ses feuilles en pesto, en soupe ou encore pour agrémenter les salades. Mais quels sont ses bienfaits pour la santé ? À quoi faut-il faire attention lorsque vous partez à la cueillette de cette plante ?

Que se passe-t-il si la couche antiadhésive de votre poêle en Téflon est endommagée ? Est-il vrai que de simples éraflures ou de minuscules éclats peuvent libérer des substances dangereuses pour la santé ? Le Dr Eric De Maerteleire, auteur de plusieurs ouvrages sur la santé et la nutrition, fait le point sur la toxicité du téflon.

De nombreux enfants sont confrontés à des caries, des inflammations des gencives ou des dents mal positionnées dès leur plus jeune âge. Ces problèmes peuvent causer des douleurs et affecter la mastication et l'élocution. Heureusement, la plupart des problèmes dentaires peuvent être évités grâce à une bonne hygiène bucco-dentaire et à des examens dentaires réguliers.

Comme leur nom l’indique, les boîtes de conserve fermées sont conçues pour être stockées durant de longs mois. Mais dès que vous les ouvrez, c’est une autre histoire. Une fois entamées, elles ne peuvent pas être conservées n’importe comment. Peut-on garder une boîte de conserve ouverte au frigo ?

Les tomates contiennent beaucoup de potassium et de vitamines B et sont riches en lycopène. Le lycopène est le pigment rouge de la tomate. Il s'agit d'un puissant antioxydant. Quels sont les bienfaits de la tomate et du lycopène pour la santé ?

La salmonellose est une maladie causée par les bactéries du genre Salmonella. Celles-ci vivent dans les intestins des animaux. Les humains peuvent être infectés par des aliments contaminés. Comment détruire les salmonelles pour éviter une infection ?

La méthode 80/20 est un régime qui consiste à avoir une alimentation saine 80% du temps, tout en s’autorisant à craquer pour des aliments moins « healthy » les 20 % restants. Ce régime flexible permet garder des habitudes saines dans la durée. Mais peut-on perdre du poids en mangeant selon la méthode 80/20 ?

Le vinaigre de cidre de pomme est un remède de grand-mère aujourd’hui présenté comme une solution miracle pour perdre du poids, lutter contre le reflux ou contrôler le taux de sucre dans le sang. Mais combien de ces affirmations tiennent la route au regard de la science ? Dans cet article, nous tentons de séparer le vrai du faux.

Pour faire une soupe, il faut du bouillon. En revanche, pour une sauce, il est souvent question de fond, de fumet ou de demi-glace. Quelle est la différence entre tous ces termes ?

L'hypocalcémie se produit lorsque le taux de calcium dans le sang est trop bas. Les symptômes d’un manque de calcium dans le sang peuvent être légers (crampes musculaires, peau sèche, engourdissement de la bouche) ou causer des crises de tétanie. L’hypocalcémie peut-elle mettre votre vie en danger ?

L'épeautre est souvent présenté comme plus sain, plus digeste et moins calorique que le blé. On lui prête également de nombreux bienfaits pour la santé, alors que le blé est de plus en plus associé à l'obésité, au diabète, aux allergies et aux problèmes articulaires.... Est-ce justifié ? L’épeautre est-il vraiment meilleur pour la santé que le blé ?

La burrata est un fromage italien populaire connu pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Que faut-il savoir sur la burrata avant de l’ajouter à vos préparations ? Valeurs nutritionnelles, bienfaits, conservation, différence avec la mozzarella…

L’orthorexie est un trouble du comportement alimentaire qui se manifeste par une obsession de manger sain. Or, cela peut nuire sérieusement à votre bien-être général. Quels sont les symptômes de l'orthorexie ? Quelles peuvent être les conséquences pour votre santé ?

Si vous avez la grippe, vous ne vous sentez probablement pas en état de vous soucier de votre alimentation. Pourtant, votre corps a besoin de carburant sain pour vous permettre de lutter contre le virus. Que manger quand on a la grippe ? Que faut-il éviter ?

Au frigo ou à température ambiante ? Où, comment et pendant combien de temps conserver vos fruits et légumes frais pour qu'ils conservent toutes leurs vitamines et minéraux ? Vous trouverez ci-dessous les recommandations en vigueur pour de nombreux types de fruits et légumes.

Du kombucha au kimchi, en passant par le kéfir et le miso, à quel point les produits fermentés sont-ils bons pour la santé ? Peuvent-ils réellement contribuer à la santé de la flore intestinale et renforcer le système immunitaire ? Faisons le point sur les bienfaits des aliments fermentés.

C’est l’heure du lunch et vous ne savez plus comment garnir votre sandwich ? Adieu salami, pâté et salades de mayonnaise, voici quelques idées de sandwich pour un lunch sain…

L’hiver se prolonge en Belgique et vous vous demandez quels fruits et légumes sont encore de saison ? Voici les produits à mettre dans votre assiette au mois de janvier.

Le matcha est une poudre finement moulue fabriquée à partir de feuilles de thé vert cultivées et traitées selon un procédé bien spécifique. Le matcha est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Quelle est la valeur nutritionnelle de ce thé ? Comment le préparer ?

Le kudzu est une plante utilisée par la médecine traditionnelle chinoise. Elle aurait notamment un pouvoir anti-addiction qui faciliterait l’arrêt de l’alcool en suscitant le dégoût de la boisson. Le Kudzu peut-il vraiment vous couper l’envie de boire ? Comment l’utiliser ? A quoi devez-vous faire attention lorsque vous prenez du kudzu ?

Les symptômes d’un déficit en calcium ne se manifestent qu’à très long terme, le plus souvent sous forme d’ostéoporose et de problèmes dentaires. Il est donc important de satisfaire vos besoins en calcium chaque jour. De quelle quantité avez-vous besoin (tableau) ? Quels aliments contiennent le plus de calcium (tableau) ? Comment l'absorber ?

Sur des toasts, dans une salade ou comme amuse-bouche : le saumon fumé fait toujours mouche. Mais est-il réellement bon pour la santé ?

La confusion entre le caviar et les oeufs de lompe est assez fréquente. Qu'est-ce qui les différencie ?

Le bouillon de poule est vanté depuis des lustres comme un remède naturel pour soigner le rhume. Qu’en est-il réellement ? Que dit la science ? Le bouillon de poule est-il vraiment efficace contre le rhume ? Quelle est la meilleure recette en cas de refroidissement ?

De nombreux régimes et magazines populaires déconseillent de manger des fruits après les repas ou en même temps que d'autres aliments. Selon leurs recommandations, les fruits doivent être consommés à jeun. Et de préférence pas après 14 heures. Mais qu'en est-il réellement ? Peut-on manger des fruits après un repas ?