L’acide folique (vitamine B9 ou B11) est essentiel à la production des globules rouges, à la synthèse de l’ADN et à la bonne santé du système nerveux. Une carence en acide folique peut causer : anémie, dépression, perte de mémoire, baisse de l’immunité… Comment reconnaître les symptômes d’un manque de vitamine B9 ?

En hiver, une grande majorité des Belges présente un taux insuffisant de vitamine D, voire une véritable carence. Les symptômes sont parfois vagues et difficiles à identifier : fatigue, douleurs musculaires, crampes, changements d'humeur... Certaines personnes, celles de plus de 65 ans ou à la peau foncée, sont plus à risque.

Les oranges sanguines sont une variété particulière d’oranges douces à la chair rouge foncé. Comme les oranges classiques, elles sont riches en vitamines C. Mais grâce à leurs pigments rouges - les anthocyanes -, elles contiennent davantage d’antioxydants. Quels sont les bienfaits des oranges sanguines ?

D'une manière générale, les enfants ne mangent pas suffisamment de légumes (ni de fruits). De quelle quantité ont-ils besoin pour assurer leurs apports en nutriments ? Quelles sont les recommandations par âge ?

De plus en plus d'études confirment que la vitamine B12 et l'acide folique (vitamine B11) jouent un rôle clé dans la prévention du déclin cognitif et de la démence. Les personnes âgées sont particulièrement touchées par les carences en vitamine B12, qui passent parfois inaperçues.

Le lait de chèvre ou de brebis – ainsi que le fromage de chèvre – a la réputation d’être plus facile à digérer que le lait de vache. Il contiendrait moins de cholestérol et plus de vitamines et de minéraux. Il constituerait également une bonne alternative en cas d’allergie au lait de vache. Qu’en est-il réellement ?

Si le goût et la texture des légumes en conserve sont parfois discutables, ils sont rapides à préparer et souvent moins chers. Mais sont-ils aussi bons pour la santé que les légumes frais ou que les légumes surgelés ?

Peu de gens l’ignorent, les fruits et les légumes sont indispensables à notre santé. Pourtant, la plupart des Belges n'en consomment pas suffisamment au quotidien. Combien de grammes de fruits et légumes devriez-vous manger chaque jour ? A quoi cela correspond-t-il dans l’assiette ?

Le scorbut est causé par une grave carence en vitamine C. Jadis, la maladie frappait les marins qui partaient de longs mois en mer sans consommer de fruits et de légumes. Aujourd’hui, la maladie est plus rare mais possible chez les personnes qui ne consomment pas suffisamment de vitamine C durant une longue période.

On entend souvent dire qu’un surdosage en vitamine C est impossible, car il s’agit d’une vitamine hydrosoluble : les excédents seraient simplement éliminés dans les urines. Mais ce n’est pas tout à fait vrai. Une consommation trop élevée de vitamine C peut bel et bien entraîner des effets indésirables. Quels sont les symptômes et les risques qui y sont associés ?

Les barres énergétiques promettent un boost rapide d’énergie et parfois même de meilleures performances sportives, en plus de leur aspect pratique. Mais sont-elles vraiment saines ? Vous procurent-elles vraiment l’énergie nécessaire ou sont-elles un pur produit de marketing ?

Un adulte a besoin de 110 mg de vitamine C par jour. Les nouveau-nés, les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes doivent en consommer plus. Tout comme les fumeurs.... Quels aliments permettent d'atteindre la bonne dose de vitamine C chaque jour ?

Les légumes surgelés sont pratiques, rapides à préparer et disponibles toute l’année. Mais qu’en est-il de leur valeur nutritive ? Les vitamines et minéraux sont-ils bien préservés lors du processus de congélation ? Quels sont les bienfaits et les inconvénients des légumes surgelés pour la santé ?

La figue est une bonne source de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments et de fibres. Si vous avez l'habitude de ne manger que sa chair, vous passez à côté de tous ses bienfaits. Voici pourquoi il faut manger la peau des figues fraîches...

Les baies de sureau, riches en vitamines A et C, stimulent le système immunitaire offrant un effet anti-refroidissement. Voici comment préparer vous-même votre sirop naturel contre le rhume.

Oui, on peut manger la peau du kiwi. Le kiwi vert (Actinidia deliciosa), tout comme le kiwi jaune (Actinidia chinensis, aussi appelé SunGold), ont une peau comestible. Vous l’enlevez peut-être à cause de sa texture ou par habitude, mais dans ce cas, vous passez à côté d’une bonne source de fibres et d’antioxydants.

De nombreuses personnes sont convaincues de l’effet anti-moustique de la vitamine B1. Riche en soufre, la thiamine (vitamine B1) donnerait à notre transpiration une mauvaise odeur qui ferait fuir les moustiques. Alors, mythe ou réalité ?

Notre corps fait le plein de vitamines B12 lorsque nous mangeons des aliments d'origine animale. Un excès lié à l’alimentation seule est très rare, car l’organisme élimine l’excédent par les urines. Alors pourquoi certaines personnes ont-elles trop de vitamines B12 dans le sang. Un excès de vitamine B12 est-il dangereux pour la santé ? On fait le point.

On les surnomme souvent les « vitamines énergétiques » car elles contribuent à la production d’énergie du corps. Il est important de consommer suffisamment des huit vitamines du groupe B pour soutenir votre vitalité. Quelles sont-elles ? Quels sont les symptômes d’une carence et les risques d’un surdosage ? Dans quels aliments les trouve-t-on ?

La carie dentaire se produit lorsque l’émail de vos dents est attaqué par des acides produits par des bactéries. Résultat ? Caries, douleurs et, même dans les cas plus graves, la perte de la dent. Une bonne hygiène bucco-dentaire est importante. Mais un bon apport en calcium et en vitamine D3 est aussi essentiel pour des dents résistantes.

L'hypocalcémie se produit lorsque le taux de calcium dans le sang est trop bas. Les symptômes d’un manque de calcium dans le sang peuvent être légers (crampes musculaires, peau sèche, engourdissement de la bouche) ou causer des crises de tétanie. L’hypocalcémie peut-elle mettre votre vie en danger ?

Les symptômes d’un déficit en calcium ne se manifestent qu’à très long terme, le plus souvent sous forme d’ostéoporose et de problèmes dentaires. Il est donc important de satisfaire vos besoins en calcium chaque jour. De quelle quantité avez-vous besoin (tableau) ? Quels aliments contiennent le plus de calcium (tableau) ? Comment l'absorber ?

Ce « superaliment » à base de légumes verts déshydratés est censé vous aider à atteindre votre apport journalier en vitamines et minéraux. Immunité, énergie, transit… quels sont les bienfaits supposés des poudres vertes de légumes ? Que contiennent-elles exactement ? Quels risques pour la santé ?

La mandarine est un agrume parent de l’orange mais elle a un goût plus doux et plus prononcé. Quels sont les bienfaits réels de la mandarine sur la santé ? Et en quoi diffère-t-elle de la clémentine ?

La soupe est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ou de les habituer à leur goût, mais boire un bol de soupe chaque jour est également bon pour les adultes. Du moins, si vous les préparez correctement...

Le poivron est une variété de piment doux qui, bien qu’il soit consommé comme un légume, est en réalité un fruit de la famille des solanacées. Il est peu calorique, mais riche en vitamine C et en autres antioxydants. Quels sont les bienfaits du poivron pour la santé ? Comment le conserver ?

Nous savons aujourd’hui à quel point il est important de se protéger du soleil pour empêcher le vieillissement prématuré de la peau et l’apparition de cancers. Pourtant, les UVB sont la meilleure source de vitamine D pour le corps humain. Comment s’exposer au soleil pour absorber un maximum de vitamine D, et ce en toute sécurité ?

La confiture se décline en toutes sortes d'odeurs, de couleurs et de saveurs. Elle est généralement constituée de fruits cuits et de sucre. Peut-on la tartiner sur son pain à volonté ? Apporte-t-elle des bienfaits pour la santé ? Ou est-elle trop sucrée pour être saine ? On fait le point.