Contre le rhume, préparez votre sirop de sureau

dossier Les baies de sureau (Sambucus nigra), riches en vitamines A et C, stimulent le système immunitaire, avec un effet anti-refroidissement. Voici comment préparer vous-même votre sirop naturel contre le rhume.

Recette de sirop de baies de sureau

1. Faites bouillir un litre d’eau avec un kilo de sucre pendant dix minutes.
2. Ajoutez ensuite les baies de sureau (un kilo environ).
3. Laissez bouillir pendant 20 à 30 minutes pour supprimer les substances toxiques présentes dans les baies crues.
4. Retirez du feu, couvrez et attendez au moins deux heures avant de filtrer.
5. Faites recuire le sirop et versez-le ensuite dans des bouteilles en verre stériles (achetées en pharmacie ou stérilisée par vos soins à l'eau bouillante). 
6. Conservez-le au réfrigérateur. La durée de conservation au frigo varie selon la quantité de sucre ajouté à la recette. Dans ce cas-ci, vous pourrez conserver le sirop durant 6 mois.
7. Vous pouvez également congeler le sirop pour le conserver encore plus longtemps sans altérer sa qualité.

Voir aussi l'article : Baies de sureau : bienfaits, toxicité, recette