La stéatose hépatique peut causer de graves complications au foie. L'inuline, une fibre naturelle de l'ail, l'oignon ou encore le poireau, pourrait jouer un rôle clé dans la protection du foie. Elle agirait sur le microbiote en permettant d'intercepter les sucres avant qu'ils n'atteignent le foie.

L’envie de manger sucré après le repas du soir est très fréquent. Et le fait de craquer n'est pas un manque de discipline : les recherches montrent que ce comportement résulte d’une interaction complexe entre les rythmes biologiques, le métabolisme et le système de récompense du cerveau.

Certains fruits contiennent une quantité importante de sucres naturels, ce qui peut faire monter la glycémie plus rapidement qu'on ne le pense. Cela ne signifie pas pour autant qu'ils soient mauvais pour la santé, au contraire. Les fruits apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants essentiels.

Aujourd'hui, les supermarchés proposent une grande variété de yaourts : yaourts allégés, yaourts grecs, skyr, fromage blanc, yaourts aux fruits, yaourts végan… Mais quelles sont leurs différences ? Quel est le yaourt le plus sain ?

La patate douce est un féculent de plus en plus populaire grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en bêta-carotène, en fibres et en vitamines, elle affiche aussi un index glycémique intéressant. Mais est-elle vraiment meilleure que la pomme de terre ?

Sensation de jambes lourdes, chevilles gonflées, fatigue dans les mollets en fin de journée… L’alimentation ne constitue pas un traitement à elle seule, mais elle peut contribuer à limiter certains facteurs aggravants comme la rétention d’eau ou le surpoids. Quels aliments éviter ou privilégier ?

Appliquer de la graisse de bœuf sur sa peau ? Sur Internet et les réseaux sociaux notamment, on la vante comme un remède miracle naturel. La graisse de bœuf ou beef tallow fait également son grand retour en cuisine, où elle est utilisée depuis des siècles comme matière grasse de cuisson.

Les solanacées forment une famille de plantes à laquelle appartiennent les tomates, les aubergines, les pommes de terre et les poivrons. Leur particularité réside dans la petite quantité d’alcaloïdes qu’elles contiennent. Ces substances sont-elles toxiques ? Que faire en cas de sensibilité ou d’intolérance ?

Le riz soufflé, l’épeautre soufflé ou encore le quinoa soufflé se retrouve dans les céréales du petit-déjeuner, les barres de collation ou sous forme de galette. À première vue, ces céréales soufflées semblent bonnes pour la santé. Est-ce vraiment le cas ?

De plus en plus de personnes ajoutent de l’huile MCT à leur café, à leur smoothie ou à leur yaourt. Cette huile est plus particulièrement appréciée par les adeptes des régimes cétogènes et pauvres en glucides. Elle constitue une source rapide d’énergie. Quels sont ses bienfaits ?

Le fer est un minéral essentiel qui contribue à un taux de fer sanguin normal. Il permet la bonne oxygénation du sang, des cellules et des muscles. Une carence en fer peut entraîner de l’anémie. Quelle quantité en consommer par jour ? Quels aliments en contiennent ? Quand y a-t-il un problème ?

La datte est une excellente source d’énergie en raison de sa teneur en fructose, glucose et saccharose. Et bien que la version séchée et confite soit riche en calories, elle constitue une source saine de fibres pour petits et grands. Voici ce qu'il faut savoir avant d'en consommer.

On entend souvent dire que le cacao est bon pour la santé. C’est vrai, même s’il existe une grande différence entre le cacao cru, le cacao en poudre pur et les variétés hautement transformées que l’on trouve souvent dans les boissons ou les desserts chocolatés. Quels sont les bienfaits du cacao en poudre ?

Le régime alimentaire à base de plantes est de plus en plus populaire. Mais qu’est-ce que cela signifie concrètement ? Et est-ce vraiment bon pour la santé ? Dans cet article, vous découvrirez ce qu’implique une alimentation végétale, les points à surveiller et comment vous lancer.

L'inflammation est une réaction naturelle de l'organisme face à des lésions ou à des agents pathogènes, tels que les bactéries et les virus. Cependant, lorsqu'elle persiste sans cause apparente, elle peut entraîner toute une série de troubles chroniques et de maladies. L'alimentation joue ici un rôle important.

Pédaler requiert beaucoup plus d’énergie que vous ne l’imaginez. Votre corps peut rapidement épuiser ses réserves, surtout lors de sorties longues ou intenses. Si vous mangez trop peu ou au mauvais moment, vos jambes vont s’alourdir et votre concentration diminuera. Quand, combien et que manger lors d’une sortie à vélo ?

Il y a des associations de saveurs qui fonctionnent tout simplement à merveille, comme le chocolat et l'orange. Le mariage du sucré et du frais est étonnamment réussi. Mais d'où vient cette association entre l'orange et le chocolat et quels sont ses atouts santé ?

Les pistaches sont généralement vertes et ont un goût légèrement sucré. On les considère comme des noix mais d’un point de vue botanique, les pistaches sont des graines. Les pistaches sont délicieuses et comportent de nombreux bienfaits pour la santé.

Un taux de cholestérol trop élevé est associé à un risque accru de maladie cardiovasculaire. Pour faire baisser votre cholestérol, vous avez parfois besoin de médicaments (comme les statines) mais vous pouvez également tenter de le réduire naturellement, par exemple en adoptant une alimentation plus adaptée.

Bien qu’elles ne fournissent pas directement d’énergie, les fibres permettent d'assurer un bon transit intestinal, de nourrir les bonnes bactéries des intestins et de prévenir des problèmes tels que la constipation, la prise de poids, le diabète, le cancer du côlon et les maladies cardiovasculaires. Pourtant, nous sommes nombreux à consommer trop peu de fibres.

Un sandwich mal conservé peut entraîner une contamination bactérienne et des intoxications alimentaires. Grâce aux conseils suivants, vous pourrez conserver vos sandwichs en toute sécurité, qu’ils soient faits maison ou achetés préparés.

Envie de cuisiner des pâtes comme un vrai Italien ? Alors, il faut savoir quelles pâtes associer à quelle sauce. Il existe en effet un type de pâte idéal pour chaque plat...

La manière dont le riz est choisi, cuit et consommé peut influencer la réponse glycémique. Plusieurs études en nutrition montrent que cet impact dépend principalement du type de riz, de son degré de raffinage et de sa structure en amidon.

Faut-il éviter de boire pendant les repas ? Boire de l’eau avant de manger aide-t-il vraiment à maigrir ? Ces questions reviennent souvent, mais les réponses sont parfois basées sur des idées reçues. Voici ce que dit la science sur le meilleur moment pour s’hydrater.

Une carence en oméga-3 n'est pas toujours immédiatement perceptible, mais elle peut se manifester à terme par divers troubles physiques et mentaux : peau sèche, acné, humeur dépressive, raideurs articulaires...

Les fibres sont essentielles à une bonne digestion, mais beaucoup de gens n'atteignent pas l'apport recommandé. De plus en plus de personnes tentent de compenser cela en ajoutant délibérément des fibres supplémentaires à leur alimentation, une approche également appelée « fibermaxxing ».

L'avocat est un fruit riche en nutriments dont les bienfaits sur la santé sont de plus en plus documentés. Parmi les questions les plus étudiées ces dernières années : son action sur le poids et sur l'excès de graisse abdominale, deux facteurs majeurs de risque cardiovasculaire et métabolique. Que dit la science ?

Nous ingérons des nitrates et des nitrites par le biais de notre alimentation. On les retrouve dans les légumes, l’eau potable et certains additifs alimentaires. Faut-il s’en méfier ? Quels sont les risques réels en cas de consommation excessive ?

Il est devenu évident qu’une flore intestinale équilibrée a un impact positif sur la digestion, l’immunité, l’humeur, l’inflammation ou encore notre poids. Pourtant, notre mode de vie moderne peut perturber ce précieux écosystème. Comment faire pour améliorer la santé de notre microbiote intestinal naturellement ?