La noix de coco est devenue un incontournable de nos cuisines et de nos cosmétiques. On vante souvent ses vertus pour la santé. Mais derrière cette image de super aliment se cache une réalité plus nuancée. Entre graisses saturées et calories, quels sont les bienfaits et les inconvénients de la coco ?

Le chicon est non seulement super sain, mais aussi très facile à préparer de différentes manières. A quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'une endive, comment conserver sa fraîcheur, et quelle est la différence entre un chicon « ordinaire » et un « grondwitloof » ?

D'une manière générale, les enfants ne mangent pas suffisamment de légumes (ni de fruits). De quelle quantité ont-ils besoin pour assurer leurs apports en nutriments ? Quelles sont les recommandations par âge ?

Pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, il faut manger plus de légumes. C’est un conseil scientifiquement étayé. Mais ce sont surtout les légumes crucifères qui ont un effet hypotenseur, mais ils sont encore trop peu présents dans nos assiettes…

Les graines de chia sont souvent présentées comme un superaliment grâce à leur forte valeur nutritionnelle, leur teneur en fibres et leurs acides gras oméga-3. Mais saviez-vous qu'elles peuvent aussi poser certains problèmes ? Allergies, interactions possibles avec des médicaments, troubles digestifs… nous passons en revue les risques potentiels.

Faire du sport à jeun est une pratique populaire, souvent présentée comme un moyen efficace de perdre du poids. Qu’en est-il réellement ? Et quelles sont les précautions à prendre ? Voici un tour d’horizon des avantages et des limites du sport à jeun.

Les graines de chia sont devenues incroyablement populaires. On les qualifie souvent de superaliment. Mais qu’est-ce qui rend ces graines noires ou blanches si spéciales ? Les graines de chia méritent-elles vraiment leur réputation ? Voici leurs bienfaits, leurs inconvénients et les quantités quotidiennes recommandées.

Le pain peut être congelé et décongelé sans que sa qualité ou sa texture ne soit impactée. Il suffit de suivre quelques règles simples, dont une durée de congélation limitée.

De plus en plus d'études confirment que la vitamine B12 et l'acide folique (vitamine B11) jouent un rôle clé dans la prévention du déclin cognitif et de la démence. Les personnes âgées sont particulièrement touchées par les carences en vitamine B12, qui passent parfois inaperçues.

Le boudin noir est une saucisse à base de sang coagulé. Il a donc une teneur exceptionnelle en fer. Mais il est aussi gras et calorique. Quels sont les bienfaits et les inconvénients du boudin noir pour la santé ?

La viande maigre fournit beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux, mais peu de graisses. Elle s’intègre dans une alimentation saine et aide à limiter l’apport en graisses saturées. Bien choisie et bien préparée, elle allie goût et valeur nutritive – qu’il s’agisse de volaille ou de porc.

De la viande qui traîne au congélateur depuis plusieurs mois peut souffrir de brûlures de congélation. Elle est sèche, décolorée et recouverte d’une couche de cristaux de glace. Peut-on toujours la manger ? Comment éviter l’apparition de ces brûlures de congélation ?

Les fluctuations hormonales de la ménopause modifient le fonctionnement du métabolisme, la répartition des graisses ou encore la densité osseuse. Durant cette période de transition, il est important de soigner son alimentation. Quel régime adopté durant la ménopause ?

Des études scientifiques montrent que la surconsommation de viande rouge, de viande transformée et de charcuterie augmente le risque de cancer colorectal (du gros intestin) et de cancer de l'estomac. Peut-on encore manger de la viande rouge ?

Le lait de chèvre ou de brebis – ainsi que le fromage de chèvre – a la réputation d’être plus facile à digérer que le lait de vache. Il contiendrait moins de cholestérol et plus de vitamines et de minéraux. Il constituerait également une bonne alternative en cas d’allergie au lait de vache. Qu’en est-il réellement ?

Le reflux gastro-œsophagien (ou RGO) survient lorsque l’acide de l’estomac remonte dans l’œsophage. Certains aliments aggravent ce mécanisme de reflux, tandis que d'autres le soulagent. Découvrez ici quels aliments privilégier ou éviter pour soulager vos symptômes et quels changements de mode de vie adopter.

Les sulfites sont des conservateurs ajoutés à de nombreux aliments : vin, fruits secs, pommes de terre transformées. S’ils ne posent pas de problème à la majorité des gens, ils peuvent provoquer des réactions parfois sévères chez les personnes qui y sont sensibles, notamment les personnes asthmatiques. Quels sont les aliments à éviter en cas d’intolérance aux sulfites ? Comment les identifier ?

L'alimentation a un impact significatif sur la tension artérielle. De nombreuses études montrent qu'une alimentation saine peut contribuer à prévenir et à contrôler l'hypertension. Quels aliments privilégier ou éviter pour faire baisser sa tension ?

Les fruits séchés ou déshydratés sont des fruits frais desquels on a retiré un maximum d’eau afin d’obtenir un fruit de petite taille, riche en énergie et facile à conserver. Bananes, mangues, raisins, abricots, pruneaux... Quels sont les bienfaits des fruits séchés ? Quels sont leurs inconvénients ?

Grâce à sa combinaison de protéines végétales, de fibres et de graisses saines, le houmous est un produit polyvalent et savoureux. À quoi faut-il être attentif lorsque l’on achète du houmous dans le commerce et comment le préparer soi-même ?

Nous sommes nombreux à souffrir de mal de tête après avoir bu un verre de vin rouge, même lorsqu’il s’agit d’un grand cru coûteux. Comment cela se fait-il ?

Si le goût et la texture des légumes en conserve sont parfois discutables, ils sont rapides à préparer et souvent moins chers. Mais sont-ils aussi bons pour la santé que les légumes frais ou que les légumes surgelés ?

Peu de gens l’ignorent, les fruits et les légumes sont indispensables à notre santé. Pourtant, la plupart des Belges n'en consomment pas suffisamment au quotidien. Combien de grammes de fruits et légumes devriez-vous manger chaque jour ? A quoi cela correspond-t-il dans l’assiette ?

La gastroparésie ralentit la vidange de l’estomac et peut provoquer des symptômes tels que des nausées et une sensation de satiété rapide. Comme l’alimentation a une influence directe sur la gravité des symptômes, un régime adapté joue un rôle crucial dans la gestion de la gastroparésie.

Le pain est l’aliment de base de nombreux régimes alimentaires, mais il est riche en glucides et contient du gluten. Pour les personnes qui souhaitent contrôler leur glycémie, il peut être utile de chercher des alternatives saines au pain ? Par quoi le remplacer ?

Vous adorez les bananes, mais vous trouvez qu'elles ont tendance à noircir trop vite ? Apprenez à conserver les bananes correctement pour qu’elles restent fraîches, jaunes et fermes plus longtemps. Suivez ces astuces simples pour profiter de leur goût et de leurs bienfaits sans gaspillage.

Chefs et cuisiniers amateurs utilisent à la fois la gélatine et l’agar-agar pour gélifier, épaissir ou stabiliser les préparations. Mais ces deux liants ont une origine et des utilisations bien différentes. Qu'est-ce que la gélatine ? Qu'est-ce que l'agar-agar ?

Le scorbut est causé par une grave carence en vitamine C. Jadis, la maladie frappait les marins qui partaient de longs mois en mer sans consommer de fruits et de légumes. Aujourd’hui, la maladie est plus rare mais possible chez les personnes qui ne consomment pas suffisamment de vitamine C durant une longue période.

On entend souvent dire qu’un surdosage en vitamine C est impossible, car il s’agit d’une vitamine hydrosoluble : les excédents seraient simplement éliminés dans les urines. Mais ce n’est pas tout à fait vrai. Une consommation trop élevée de vitamine C peut bel et bien entraîner des effets indésirables. Quels sont les symptômes et les risques qui y sont associés ?