La sécurité alimentaire est essentielle, particulièrement pour les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes souffrant d’un système immunitaire défaillant. Pour éviter des infections comme la salmonellose, voici les règles de sécurité alimentaire à respecter en cuisine.

Le yaourt grec séduit depuis longtemps par sa texture crémeuse et sa richesse en protéines. Mais aujourd’hui, le yaourt à la grecque (« Greek style ») gagne aussi du terrain. Similaires en apparence, ces deux produits diffèrent pourtant par leur fabrication, leur composition et leur goût. Comment choisir ?

Le Belge consomme en moyenne 30 kilos de pommes de terre par an. Bouillies, rôties, en purée, en frites ou en gratin : toutes les variétés de pommes de terre ne se prêtent pas à tous les types de préparations. Certaines restent bien fermes, tandis que d’autres se délitent à la cuisson.

L’acide folique (vitamine B9 ou B11) est essentiel à la production des globules rouges, à la synthèse de l’ADN et à la bonne santé du système nerveux. Une carence en acide folique peut causer : anémie, dépression, perte de mémoire, baisse de l’immunité… Comment reconnaître les symptômes d’un manque de vitamine B9 ?

Une étude récemment menée au Royaume-Uni a montré que les personnes consommant principalement des aliments peu transformés perdaient près de deux fois plus de poids que celles qui privilégiaient des aliments ultra-transformés, et ce, malgré un apport équivalent en calories et en nutriments.

À l’heure actuelle, on ne connaît pas la cause exacte de la fibromyalgie et il n’existe aucun traitement curatif. Les chercheurs ne cessent d'investiguer pour trouver de nouvelles solutions qui soulageraient les douleurs des patients. L'une des pistes les plus prometteuses concerne le microbiote intestinal, mais les recherches sont encore limitées.

« Manger comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un pauvre le soir. » Ce proverbe semble désuet, mais des recherches suggèrent qu'il recèle une part de vérité scientifique. Si ce que l’on mange peut influencer la perte de poids, le moment des repas a aussi son importance. Manger plus le matin et moins le soir pourrait vous aider à perdre quelques kilos.

L'astaxanthine (ASX) est un pigment naturel rouge-orange qui donne leur couleur aux crevettes, aux crabes et aux saumons. Sous forme de complément alimentaire, elle permet de soutenir la santé de la peau, des yeux, du cerveau et du cœur, tout en aidant à réduire le stress oxydatif. Que disent les études ?

Certaines personnes allergiques aux pommes ressentent simplement des démangeaisons dans la bouche, tandis que d'autres peuvent développer une réaction grave. Ce type d'allergie est souvent associée à l'allergie au pollen de bouleau. Peut-on manger certains types de pommes ?

Le bouillon d'os est un bouillon nutritif riche en collagène, minéraux et acides aminés, bons pour la santé. De plus en plus de personnes le consomment comme une alternative au café ou au thé. Avec quelques os, de l'eau et un peu de temps, vous pouvez facilement le préparer vous-même.

Et si la clé pour mieux vivre la ménopause passait par vos intestins ? De plus en plus d’études montrent que les changements hormonaux de la ménopause modifient profondément le microbiote intestinal des femmes. Or, un microbiote déséquilibré peut amplifier certains symptômes de la ménopause.

La berbérine est un composé végétal souvent vanté pour ses effets amaigrissants. On la surnomme l’ « Ozempic naturel ». Toutefois, ses mécanismes d'action diffèrent de ceux du sémaglutide (la substance active d'Ozempic et de Wegovy). Quels sont réellement les effets de la berbérine sur la perte de poids??

Si vous avez décidé de lever le pied sur l'alcool, vous n'êtes pas condamné à boire de l'eau, des sodas ultras sucrés ou du jus de pomme. Il existe de nombreuses boissons pour remplacer l'alcool : bière ou vin sans alcool, kéfir de fruits, kombucha, jus de légumes ou l'eau aromatisée. Voici quelques idées à tester à l'heure de l'apéro.

Le surpoids et l’obésité désignent tous deux une accumulation excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé. En Belgique, selon des données récentes de Sciensano, environ 58 % des adultes seraient en surpoids dont 22 % atteintes d'obésité. Mais quelle est la différence entre surpoids et obésité ?

Le bisglycinate de magnésium est une forme de magnésium facilement assimilable. Il est recommandé aux personnes souffrant d’une carence en magnésium, par exemple en cas de diabète, de maladies intestinales ou de consommation abusive d’alcool et de médicaments.

Campylobacter est une bactérie proche de Salmonella, moins connue mais tout aussi redoutable. On la trouve surtout dans le poulet ou le lait cru. Elle est responsable de nombreuses infections alimentaires chaque année. Les symptômes peuvent être sévères, allant de fortes crampes abdominales à des diarrhées parfois sanglantes.

En hiver, une grande majorité des Belges présente un taux insuffisant de vitamine D, voire une véritable carence. Les symptômes sont parfois vagues et difficiles à identifier : fatigue, douleurs musculaires, crampes, changements d'humeur... Certaines personnes, celles de plus de 65 ans ou à la peau foncée, sont plus à risque.

Réchauffer une pizza est souvent décevant. Elle perd sa saveur, devient caoutchouteuse et sèche. Il existe pourtant des astuces pour réchauffer une pizza sans la dessécher. Voici comment procéder au micro-ondes ou au four.

Pendant la ménopause, les fluctuations hormonales peuvent perturber l’absorption des nutriments et entraîner des carences. Les compléments alimentaires peuvent aider à reconstituer les réserves de vitamines D3, de calcium, de vitamines B ou d'Oméga-3.

Beaucoup de gens pensent que le fromage fondu est moins bon pour la santé que le fromage solide. Notamment, parce qu’il donne l’impression d’être plus « gras » quand il fond. Qu’en est-il réellement ?

En Europe, le pic de la saison des oranges s'étale de décembre à février. Elles sont alors juteuses, fraîches et gorgées de vitamines C. Pour plus de saveur et de jus, vous pouvez les conserver à température ambiante. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au frigo.

Hara Hachi Bu ou Hara hachi bun me est une pratique culturelle et alimentaire japonaise qui signifie littéralement « manger jusqu'à 80 % de satiété ». Cette philosophie permet de limiter l’apport de calories et les problèmes de santé qui y sont associés. Comment fonctionne cette méthode ?

Nous savons que les pâtisseries, les sodas et les bonbons contiennent du sucres mais d'autres produits insoupçonnés en cachent également. Une consommation trop élevée peut entraîner des baisses d'énergie, une prise de poids et un risque accru de diabète de type 2 à long terme. Voici dix conseils pratiques pour manger moins de sucre.

Les oranges sanguines sont une variété particulière d’oranges douces à la chair rouge foncé. Comme les oranges classiques, elles sont riches en vitamines C. Mais grâce à leurs pigments rouges - les anthocyanes -, elles contiennent davantage d’antioxydants. Quels sont les bienfaits des oranges sanguines ?

Le syndrome du biberon est une forme très précoce de carie dentaire qui apparaît à des endroits où les caries ne se développent normalement pas. Elle débute au niveau des dents supérieures peu après leur éruption, puis s’étend lorsque les autres dents et molaires apparaissent.

Le kéfir est une boisson d’origine caucasienne issue de la fermentation du lait (ou de fruits sucrés. Les grains de kéfir sont des amalgames de micro-organismes qui servent à ensemencer une boisson qui présente de réelles vertus pour la santé. Ces boissons sont donc riches en bonnes bactéries (probiotiques).

La dinde est une viande maigre qui s’intègre parfaitement dans une alimentation saine. Elle offre de nombreux avantages pour la santé, du renforcement musculaire à la réduction du risque de cancer. Quels sont les bienfaits de la dinde ?

Le magnésium est un minéral présent dans les céréales, les légumes, les noix, les produits laitiers et la viande. Notre corps en a besoin notamment pour assurer la formation des os et le fonctionnement optimal des muscles. Comment reconnaître une carence ? Un excès de magnésium est-il nocif ?

De nombreuses personnes consultent les emballages de leur nourriture pour contrôler le nombre de calories qu’elles ingèrent et éviter de prendre du poids. Pourtant, le nombre de calories indiqué sur une étiquette peut être très différent de ce que notre organisme utilise réellement. Pourquoi ?