Qu'il soit de Bretagne ou du sud, l'artichaut est un légume savoureux qui se consomme aussi bien froid (salade) que chaud. Avec son apparence étrange, il peut paraître compliqué à cuisiner. Quels sont les secrets de cuisson de l'artichaut ? Comment bien le nettoyer ?

Certaines huiles ont une bonne tolérance à la chaleur (arachides, palme). D’autres ne supportent pas les hautes températures et brûlent (huile de tournesol non raffinée, lin, noix ). Toutes peuvent être toxiques si elles atteignent leur point de fumée. Quelles sont les températures maximales à ne pas dépasser ?

L'huile de coco est considérée comme la matière grasse idéale pour la friture et présente de nombreux avantages pour la santé. Du moins si l'on en croit les nombreux sites web de nutrition alternative. Mais est-ce vraiment le cas ?

Peut-on utiliser l'huile d'olive ou l'huile de colza pour cuire des aliments ? Pourquoi l'huile d'arachide est-elle idéale pour la friture ? Quelle différence avec l'huile de tournesol ? Faisons le point sur le bon usage des huiles végétales en cuisine. Voyons ensemble quelle huile utiliser pour quelle préparation ?

La morille est un champignon délicieux mais pas toujours comestible. Consommée en trop grande quantité ou crue, la morille est toxique. Elle peut provoquer des symptômes neurologiques et/ou des troubles digestifs. Comment enlever la toxicité des morilles ? Comment les conserver ? Quels sont les symptômes d’une intoxication ?

Qu’il s’agisse d’un plat ou d’un sandwich, il vaut mieux manger chaud à midi quand vous le pouvez. Un croque-monsieur, une omelette ou un panini seraient préférables à la baguette jambon-fromage. Pourquoi ?

Vous organisez le réveillon chez vous mais n'avez pas le temps de vous casser la tête pour dresser une table de fête ? Voici quelques conseils pour aménager une table en dernière minute et sans stress.

Chou vert, chou rouge, chou blanc, chou de Bruxelles, brocoli… Les légumes crucifères sont des aliments gazogènes. Chez certaines personnes, ils provoquent des flatulences, des ballonnements et/ou des crampes intestinales. Comment continuer à en consommer tout en épargnant vos intestins ? Pourquoi certaines personnes sont-elles plus touchées que d’autres ?

Chaque année en Belgique, plusieurs centaines d'intoxications sont recensées après ingestion de champignons. En cause, les champignons sauvages cueillis et consommés par des particuliers. À quoi faut-il faire attention si vous cueillez des champignons sauvages ?

Faire de bons choix alimentaires n'est pas forcément compliqué, ni inabordable. En mettant plus souvent un certain nombre de produits au menu, vous entretiendrez la bonne santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins. Voici un top 10.

Toutes les croûtes de fromage sont-elles bonnes à manger ? C’est une question que l'on se pose souvent. En fait, la réponse varie selon le type de fromage. Mais dans tous les cas, il vaut mieux prendre certaines précautions.

La mayonnaise est une fameuse bombe de calories. Elle contient plus de 700 kcal (selon la marque) pour 100 g. Mais saviez-vous qu’il existe des alternatives moins caloriques pour remplacer votre ration de mayonnaise ? Les voici !

Comme bien d'autres crustacés et mollusques, les huîtres sont considérées comme un choix alimentaire sain. Quels nutriments retrouve-t-on dans une huître ? À quoi faut-il faire attention avant d'en consommer pour éviter de se rendre malade ?

Délicieux, sans trop de travail et festif : c'est la... recette idéale du menu de Noël ou de Nouvel An lorsque vous passez derrière les fourneaux. Voici huit idées de préparations originales, potage, entrée, plat et dessert, que l'on peut réaliser sans trop de difficultés et en laps de temps raisonnable.

Si vous affichez un petit ventre rond à Noël et le jour de l’an, il y a fort à parier que vous vous interrogiez sur les interdits alimentaires à respecter pendant la grossesse pour ne pas faire courir de risque à votre bébé. Nourriture et boissons : faisons le point.

Tout le monde sait que le tabac, l'ail et le café peuvent causer une haleine désagréable, voire mauvaise, mais il existe un certain nombre d'autres coupables.

En apéritif, en entrée ou même en plat principal, le saucisson est de toutes les fêtes. Et ce qui ne gâche rien, il peut se conserver très longtemps, de plusieurs semaines à plusieurs mois. Voici trois choses à savoir pour tirer le meilleur de votre saucisson.

Saignements, inflammations, mauvaise haleine... Bien souvent, on ne prend pas suffisamment au sérieux les problèmes de gencives. Pourtant, prendre soin de ses gencives, c’est prendre soin de sa santé en général.