Le régime consistant à manger 2 repas par jour gagne en popularité, surtout chez les personnes qui souhaitent perdre du poids. Les recherches scientifiques montrent que cela peut convenir à de nombreuses personnes, mais que ce n'est pas nécessairement meilleur que des repas plus fréquents.

Qu'il soit de Bretagne ou du sud, l'artichaut est un légume savoureux qui se consomme aussi bien froid (salade) que chaud. Avec son apparence étrange, il peut paraître compliqué à cuisiner. Quels sont les secrets de cuisson de l'artichaut ? Comment bien le nettoyer ?

La patate douce est un féculent de plus en plus populaire grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en bêta-carotène, en fibres et en vitamines, elle affiche aussi un index glycémique intéressant. Mais est-elle vraiment meilleure que la pomme de terre ?

Un sandwich mal conservé peut entraîner une contamination bactérienne et des intoxications alimentaires. Grâce aux conseils suivants, vous pourrez conserver vos sandwichs en toute sécurité, qu’ils soient faits maison ou achetés préparés.

La manière dont le riz est choisi, cuit et consommé peut influencer la réponse glycémique. Plusieurs études en nutrition montrent que cet impact dépend principalement du type de riz, de son degré de raffinage et de sa structure en amidon.

Faut-il éviter de boire pendant les repas ? Boire de l’eau avant de manger aide-t-il vraiment à maigrir ? Ces questions reviennent souvent, mais les réponses sont parfois basées sur des idées reçues. Voici ce que dit la science sur le meilleur moment pour s’hydrater.

Les fibres sont essentielles à une bonne digestion, mais beaucoup de gens n'atteignent pas l'apport recommandé. De plus en plus de personnes tentent de compenser cela en ajoutant délibérément des fibres supplémentaires à leur alimentation, une approche également appelée « fibermaxxing ».

Quand on parle d'hypoglycémie – une chute du taux de sucre dans le sang – on pense spontanément au diabète. Pourtant, ce phénomène peut aussi survenir chez les personnes non diabétiques, soit après le repas (hypoglycémie réactionnelle), soit à jeun. Une hypoglycémie à jeun doit toujours pousser à consulter.

Les fibres améliorent le transit, la satiété, l'équilibre du microbiote, le taux de cholestérol... Pour bénéficier de leurs effets sur la santé, il est conseillé de varier les sources de fibres au quotidien : légumes crus ou cuits, légumineuses, fruits frais et secs ou céréales complètes. Voici 10 aliments riches en fibres.

Campylobacter est une bactérie proche de Salmonella, moins connue mais tout aussi redoutable. On la trouve surtout dans le poulet ou le lait cru. Elle est responsable de nombreuses infections alimentaires chaque année. Les symptômes peuvent être sévères, allant de fortes crampes abdominales à des diarrhées parfois sanglantes.

Réchauffer une pizza est souvent décevant. Elle perd sa saveur, devient caoutchouteuse et sèche. Il existe pourtant des astuces pour réchauffer une pizza sans la dessécher. Voici comment procéder au micro-ondes ou au four.

Nous savons que les pâtisseries, les sodas et les bonbons contiennent du sucres mais d'autres produits insoupçonnés en cachent également. Une consommation trop élevée peut entraîner des baisses d'énergie, une prise de poids et un risque accru de diabète de type 2 à long terme. Voici dix conseils pratiques pour manger moins de sucre.

La dinde est une viande maigre qui s’intègre parfaitement dans une alimentation saine. Elle offre de nombreux avantages pour la santé, du renforcement musculaire à la réduction du risque de cancer. Quels sont les bienfaits de la dinde ?

D'une manière générale, les enfants ne mangent pas suffisamment de légumes (ni de fruits). De quelle quantité ont-ils besoin pour assurer leurs apports en nutriments ? Quelles sont les recommandations par âge ?

La gastroparésie ralentit la vidange de l’estomac et peut provoquer des symptômes tels que des nausées et une sensation de satiété rapide. Comme l’alimentation a une influence directe sur la gravité des symptômes, un régime adapté joue un rôle crucial dans la gestion de la gastroparésie.

Les lentilles sont des aliments super sains, mais plutôt méconnus et souvent mal aimés. Il est pourtant très facile de préparer ces savoureuses légumineuses. Elles ne sont pas comestibles crues, mais vous pouvez les cuire ou les faire frire. Préparation, cuisson, conservation, congélation... Faites le plein de lentilles !

La figue est une bonne source de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments et de fibres. Si vous avez l'habitude de ne manger que sa chair, vous passez à côté de tous ses bienfaits. Voici pourquoi il faut manger la peau des figues fraîches...

Un ventre gonflé après un repas copieux ou sous l’effet du stress peut être très inconfortable. Voici 6 astuces simples pour évacuer les gaz et dégonfler votre ventre.

Si cuisiner des patates en chemise nécessite un bon nettoyage avant la cuisson, laver les pommes de terre épluchées n'est pas forcément nécessaire. Tout dépend de la manière dont vous allez les cuisiner. On fait le point.

Les gens jeûnent ponctuellement ou régulièrement pour diverses raisons : pour perdre du poids, parce qu'ils pensent que c'est bon pour la santé ou pour des raisons religieuses. Ils ne mangent et/ou ne boivent pas, beaucoup moins ou différemment.

L'avocat est le fruit le plus calorique qui existe. Il n'en reste pas moins riche en nutriments très bénéfiques pour la santé. Cholestérol, pression artérielle, maladies cardiovasculaires, quels sont les bienfaits de l'avocat ? Ce fruit fait-il grossir ? Quelle quantité d'avocats pouvez-vous manger ?

Les ballonnements sont causés par une accumulation de gaz dans les intestins. Votre ventre est gonflé et parfois douloureux ? L'aérophagie est favorisée par vos choix alimentaires. Voici 13 aliments à éviter si vous en souffrez.

Sur des toasts, dans une salade ou comme amuse-bouche : le saumon fumé fait toujours mouche. Mais est-il réellement bon pour la santé ?

De nombreux régimes et magazines populaires déconseillent de manger des fruits après les repas ou en même temps que d'autres aliments. Selon leurs recommandations, les fruits doivent être consommés à jeun. Et de préférence pas après 14 heures. Mais qu'en est-il réellement ? Peut-on manger des fruits après un repas ?

Saviez-vous que certains pépins de fruits, comme les pépins de raisin, de pomme, de poire, contiennent une substance appelée l'amygdaline. Lorsqu'elle est écrasée et mélangée à de l'eau (au cours de la mastication), elle se transforme en cyanure. Une substance toxique pour l'homme. Faut-il éviter de manger des pépins de raisin ?

De nombreuses personnes lavent le poulet (ainsi que le poisson et les crustacés) avant la cuisson. Elles pensent à tort qu’elles éliminent ainsi les organismes nuisibles. C'est tout le contraire : cela risque d'aggraver considérablement la situation !

Beaucoup de gens pensent encore que tout ce qu’on mange après 20 h est transformé en graisse. Passé cette heure, le corps passerait en mode « économie d'énergie » et brûlerait beaucoup moins bien les calories. Alors, l'heure à laquelle vous mangez le soir peut-elle vous faire grossir ?

Entier, demi-écrémé, écrémé... Quel lait de vache choisir en fonction des calories qu'il fournit, de son goût ou de sa teneur en matières grasses ? Voici comment s'y retrouver entre lait entier, cru, écrémé et demi-écrémé... et savoir quelle sorte de lait à choisir.

Un Belge sur 6 en mange pour commencer sa journée. Corn flake, muesli, cruesli, flocon d’avoine, quel est l’intérêt nutritionnel de ces céréales du petit-déjeuner ? Sont-elles meilleures pour la santé que le pain ?

Nous consommons de plus en plus d’olives et utilisons leur huile en cuisine. Le fruit a la réputation d’être très sain mais est-ce exact ? Y a-t-il une différence entre les olives vertes et les noires ?