Haro sur une idée reçue qui affirme qu'il faudrait bannir les viandes de notre alimentation parce qu'elles seraient très grasses. On peut évidemment se tourner vers les viandes maigres.

Une pomme par jour, en forme toujours ? En tout cas, c’est excellent pour la santé cardiovasculaire, puisque ce fruit agit de manière très bénéfique sur les taux de cholestérol.

Consommer chaque jour des griottes fraîches, séchées ou en jus agirait de manière très bénéfique sur la santé cardiovasculaire.

Cette huile, peu ou mal connue, présente diverses vertus thérapeutiques.

Un consortium international de chercheurs vient d’identifier un gène qui réduit le stockage de la graisse sous-cutanée, mais pas celle qui entoure les organes. Que du contraire.

Parmi les nombreux méfaits liés au tabagisme de la femme enceinte, il s’avère que celui-ci fait baisser le taux de « bon » cholestérol chez l’enfant, avec un impact jusqu’à l’âge adulte.

Bien que les moules contiennent peu de graisses, elles sont pourtant souvent désignées comme aliment riche en cholestérol.

A terme, les conséquences d'une surcharge pondérale, et en particulier de l'obésité, peuvent être extrêmement graves. Il est donc important de s'attaquer énergiquement au problème.

Des substances chimiques sécrétées par l’organisme produiraient l'envie irrépressible de consommer des aliments (très) gras.

Des chercheurs américains ont découvert une nouvelle forme de cholestérol, particulièrement néfaste, qui semble surtout affecter les diabétiques du type 2 et les personnes âgées.

Des chercheurs américains ont réussi à remplacer une partie de la « mauvaise graisse » par de la « bonne ». Succès chez le rat. C’est à présent au tour de l’homme.

Le maatje, appelé aussi hareng vierge ou Hollandais Nouveau, est pêché entre la mi-mai et la mi-juillet et ne peut être vendu que jusqu'en août sous cette dénomination.

Des chercheurs français et espagnols ont soumis des souris à un régime pauvre en oméga-3. Ils ont découvert que ces niveaux réduits diminuaient les fonctions des neurones émotionnels.

Un taux de cholestérol ou une tension artérielle trop élevés seraient liés à un déclin précoce des facultés cognitives, comme la mémoire, le raisonnement, la concentration ou la prise de décision.

Beaucoup ont l'habitude d'ajouter un filet d'huile à l'eau de cuisson des pâtes. Cela ne sert à rien.

Une étude réalisée aux Pays-Bas a cherché à vérifier l’hypothèse d’un lien de cause à effet entre l’athérosclérose et la dépression.

Une étude conduite auprès de quelque 80.000 personnes montre que de nombreux patients présentant des taux élevés de cholestérol ne sont pas convenablement pris en charge.

Le tabagisme représente l’un des facteurs de risque cardiovasculaire les plus importants, singulièrement par son action sur le processus de formation des plaques bouchant les vaisseaux sanguins.

Foie, rognons, cœur, langue, cervelle, tripes... Les abats n'ont généralement pas bonne réputation, et en tout cas ne sont pas particulièrement appréciés par une majorité d'entre nous. Dans quelle mesure sont-ils bons pour la santé et à quel rythme devrait-on en manger ?

Les indications sur la teneur en calories des frites, des hamburgers ou des boissons dans les fast-foods n’influencent en rien le choix des consommateurs.

Ce n’est encore qu’une piste de recherches, qui doit être considérablement approfondie. Néanmoins, les travaux d’une équipe de scientifiques irlandais montrent que le recours à certaines catégories de probiotiques pourrait exercer une action bénéfique sur la masse graisseuse.

Il est recommandé – afin de limiter les effets néfastes sur la santé – de frire les aliments dans une graisse liquide ou dans de l’huile.

Nos cellules graisseuses adorent les polluants, qu’elles captent et qu’elles stockent lorsqu’on nous y sommes exposés. C’est le cas de la dioxine ou des PCB.

Le kroupouk est un snack issu de la cuisine indonésienne. Il ressemble à une chips et est parfois présenté comme une alternative saine aux chips. Le kroupouk normal est composé de farine de tapioca et de crevettes moulues ou de poisson séché.

Acides gras essentiels, les oméga-3 sont indispensables au fonctionnement de l’organisme humain… qui ne peut cependant pas les fabriquer lui-même.