Selon une étude de l'AFSCA, 78% de la population serait préoccupée par la quantité de substances chimiques présentes dans leur assiette. Ces inquiétudes sont-elles justifiées ? Comment faire pour ingérer le moins de pesticides possible ? Eric De Maerteleire, bioingénieur et docteur en Sciences biologiques appliquées et agriculture nous éclaire.

Le poisson est un aliment fragile et susceptible de se détériorer rapidement. Il est donc indispensable de pouvoir reconnaître un poisson frais. Odeur, aspect, texture, comment savoir si un poisson est frais ?

Faire de bons choix alimentaires n'est pas forcément compliqué, ni inabordable. En mettant plus souvent un certain nombre de produits au menu, vous entretiendrez la bonne santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins. Voici un top 10.

Le botulisme est une maladie neurologique grave qui affecte le système nerveux et provoque une paralysie musculaire progressive de l'organisme. Elle est notamment causée par des toxines puissantes présentes dans une alimentation mal conservée. Quels sont les symptômes du botulisme ? Quel est le traitement indiqué en cas de contamination ?

Toutes les croûtes de fromage sont-elles bonnes à manger ? C’est une question que l'on se pose souvent. En fait, la réponse varie selon le type de fromage. Mais dans tous les cas, il vaut mieux prendre certaines précautions.

Rien de plus facile que de réchauffer des reste-pour éviter le gaspillage. Toutefois, il est important de les conserver correctement pour éviter l’intoxication alimentaire. Les fortes chaleurs imposent une vigilance accrue. En suivant ces quatre "règles", vous éviterez tout risque.

La popularité des acides gras oméga 3 n'est plus à démontrer. Quels sont les bienfaits des oméga-3 sur la santé ? Où les trouver ? Et comment les consommer en toute sécurité ? Recommandations des organismes de santé, quantité, qualité, que devez-vous savoir sur les oméga 3.

Les agrumes comme les oranges, les citrons, les mandarines et les pamplemousses sont délicieux mais aussi très utiles pour la santé. Ils sont riches en nutriments essentiels. Découvrez tous les bienfaits des agrumes sur notre santé.

Sardines en conserve ou haricots en bocal, certaines personnes aiment concocter leurs propres préparations. Mais attention : une conservation inadaptée des aliments peut entraîner la prolifération de bactéries productrices de toxines botuliques. Leur consommation est à l'origine du botulisme, une affection neurologique grave, voire fatale.

Les aliments naturels (non transformés) et bio sont-ils exempts de dangers ? Nous avons posé la question à Eric De Maerteleire, bioingénieur et docteur en Agriculture et Sciences biologiques adaptées : « Les produits non traités et non transformés contiennent également des substances nocives : les toxines naturelles. »

On prête aux myrtilles toutes sortes de vertus : anti-ride, anti-cancer, anti-diabète... La myrtille contient en effet beaucoup d'antioxydants, ce qui lui confère de nombreux bienfaits. Mais sont-ils avérés ?

Les nitrosamines sont des composés chimiques qui se forment lors de la fabrication de certains produits. Elles se trouvent dans les objets en latex, les aliments, la fumée de cigarette et les jouets, tels que le slime et les peintures à doigts. Une exposition prolongée à certaines nitrosamines peut s'avérer cancérigène.

La mayonnaise est une fameuse bombe de calories. Elle contient plus de 700 kcal (selon la marque) pour 100 g. Mais saviez-vous qu’il existe des alternatives moins caloriques pour remplacer votre ration de mayonnaise ? Les voici !

L’intoxication alimentaire est une maladie gastro-intestinale causée par l’ingestion d’aliments contaminés. Les premiers symptômes apparaissent quelques heures après le repas (entre 1 heure et plusieurs jours selon la toxine en cause). Nausées, diarrhée, fièvre… Quel traitement suivre pour soigner une intoxication alimentaire ?

Un ventre gonflé peut être un signal d’alarme, surtout s’il s’accompagne de douleur mais en général, il s’agit d’un simple trouble digestif ou d’une accumulation de gaz dans les intestins. Voici quelques problèmes qui peuvent provoquer des ballonnements.

Glucose, dextrose, fructose, lactose, sucrose, maltose et saccharose appartiennent à la catégorie des glucides (hydrates de carbone). Ces sucres constituent une source d’énergie primordiale pour le corps. Quelles sont les caractéristiques de ces différents types de sucre ?

L’aspartame (E 951) est un édulcorant artificiel avec un faible apport calorique. Plusieurs études ont dénoncé les dangers qu'il représentait pour la santé. L’OMS a établi qu’un lien potentiel existait entre l’aspartame et le cancer.

La vitaminothérapie intraveineuse (IV) est une perfusion qui permet d’injecter des minéraux et de vitamines directement dans le sang. Des célébrités comme Rihanna et Adèle ne jurent que par ce traitement. Belle peau, système immunitaire boosté, vertus anti-gueule de bois... La perfusion de vitamines est-elle vraiment efficace ou juste risquée ?

Qui veut manger moins de sucre pour des raisons de santé ou pour perdre du poids limitera sa consommation de produits tels que les bonbons, les gâteaux, le soda, les biscuits... Cependant, bien d'autres aliments contiennent des sucres sans que nous le sachions. Où se trouvent ces sucres cachés ?

Le potassium est un minéral important pour notre organisme. Il conduit les impulsions électriques et contribue ainsi aux fonctions corporelles telles que la pression artérielle, l'équilibre hydrique, l'influx nerveux, la digestion, le rythme cardiaque ou encore équilibre du pH.