Les baies d’argousier, un trésor nutritionnel

news Des chercheurs canadiens affirment que ces fruits, assez communs en Europe, recèlent une quantité impressionnante de composants bénéfiques pour la santé.

Vitamines A, K, E, C, B1 et B2, acides gras, acides carboxyliques, acides aminés, glucides, acide folique, flavonoïdes et quantité d’autres nutriments : les baies de l’argousier recèlent un éventail saisissant d’éléments précieux pour l’organisme humain. C’est ce qu’affirme une équipe de chercheurs de l’université du Saskatchewan (ouest du Canada), qui détaille tout cela dans la revue « Food Research International ».

Ces baies sont d’ailleurs de plus en plus intégrées dans les cartes des meilleurs restaurants de la planète. L’huile extraite de ces baies présenterait des vertus contre l’eczéma, les coups de soleil, les brûlures, ou les ulcères (gastriques, notamment). La plante est d’ailleurs largement utilisée dans la médecine traditionnelle, et ceci depuis l’Antiquité.