Beaucoup pensent qu’une légère coloration verte sur une pomme de terre est sans danger. Pourtant, ce n’est pas le cas. Découvrez pourquoi les pommes de terre vertes peuvent être toxiques, comment les conserver correctement et dans quels cas les parties abîmées peuvent malgré tout être consommées.

La sécurité alimentaire est essentielle, particulièrement pour les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes souffrant d’un système immunitaire défaillant. Pour éviter des infections comme la salmonellose, voici les règles de sécurité alimentaire à respecter en cuisine.

Un feu de cheminée est un incendie qui se déclare à l’intérieur du conduit de cheminée lorsque des dépôts inflammables, comme la suie ou le créosote, s’embrasent. Il représente un tiers des incendies domestiques. Comment reconnaître les signes d'un tel feu ? Que faire ? Et comment éviter la catastrophe ?

Vous avez envie de vomir après avoir mangé ? Il existe plusieurs causes pouvant expliquer ce symptôme désagréable. S’il s’agit souvent de troubles digestifs, les infections, les allergies, les médicaments ou les intoxications alimentaires peuvent également en être à l’origine. Voici 13 causes possibles des nausées après le repas.

Une intoxication alimentaire est provoquée par des toxines issues de bactéries ou de champignons présents dans l’aliment. Souvent, une mauvaise conservation est en cause. Les toxines agissent instantanément sur le corps, provoquant vomissements, diarrhée, crampes et parfois maux de tête.

L’infection alimentaire survient suite à l’ingestion d’aliments contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites. Elle peut provoquer des diarrhées, des crampes abdominales et de la fièvre. Parmi les germes en cause, on retrouve souvent Salmonella, Campylobacter, Listeria, E.coli et Shigella.

Le syndrome hémolytique et urémique (SHU) est une pathologie grave, qui touche essentiellement les jeunes enfants. Il est souvent provoqué par une infection à l’E. coli (souvent la souche STEC). Le SHU peut entraîner une insuffisance rénale mais la plupart des patients se rétablissent complètement, moyennant un traitement rapide.

Le monoxyde de carbone (CO) est un gaz inodore, incolore et mortel qui se dégage lors d’une combustion incomplète de combustibles fossiles (gaz, mazout, bois…). Dans une maison, ce sont surtout les appareils de chauffage et les chauffe-eaux qui constituent des sources potentielles d’intoxication au CO.

« Si votre yaourt est moisi en surface, vous pouvez considérer que les mycotoxines se trouvent déjà au fond du pot », explique Eric De Maerteleire, bioingénieur et docteur en sciences biologiques agricoles et appliquées. Ochratoxine A, DON, patuline... Que sont exactement les mycotoxines ? Quel est le danger ? Comment les éviter ?

Il reste quelques parts de ce délicieux gâteau, mais votre estomac est rempli ? Pas de problème, vous pouvez le mettre au congélateur. Toutefois, il faut tenir compte de certaines règles. Voici quels types de gâteaux ou de tartes vous pouvez congeler et la meilleure façon de le faire pour préserver leur saveur.

Quitter votre environnement habituel pour voyager à l’étranger met votre microbiote intestinal à l’épreuve et perturbe votre digestion. Vous pouvez être constipé, ballonné ou souffrir de diarrhée. Vous devenez plus fragile face aux infections gastro-intestinales (turista). Pourquoi ? Stress, changement de régime alimentaire, climat…

Les fraises, les framboises, les mûres, les groseilles, les myrtilles sont des fruits fragiles. Ils peuvent contenir des résidus de pesticides, des bactéries ou encore des parasites invisibles à l'œil nu. Faut-il les nettoyer systématiquement, même s’ils viennent du jardin ? Comment les laver sans les abîmer ? Comment les conserver ?

L'ail des ours (allium ursinum) est une plante sauvage de la famille de l'ail traditionnel. On consomme ses feuilles en pesto, en soupe ou encore pour agrémenter les salades. Mais quels sont ses bienfaits pour la santé ? À quoi faut-il faire attention lorsque vous partez à la cueillette de cette plante ?

Comme leur nom l’indique, les boîtes de conserve fermées sont conçues pour être stockées durant de longs mois. Mais dès que vous les ouvrez, c’est une autre histoire. Une fois entamées, elles ne peuvent pas être conservées n’importe comment. Peut-on garder une boîte de conserve ouverte au frigo ?

En 2007, la présence de benzène dans les boissons gazeuses a fait l’objet d’une question au parlement européen. La démarche a inquiété les citoyens, qui se sont demandé d’où venait cette substance, si ses concentrations étaient nocives et s’il valait mieux renoncer aux sodas. Qu’en est-il actuellement ? Que risquez-vous en buvant des boissons gazeuses ou du soda ?

La salmonellose est une maladie causée par les bactéries du genre Salmonella. Celles-ci vivent dans les intestins des animaux. Les humains peuvent être infectés par des aliments contaminés. Comment détruire les salmonelles pour éviter une infection ?

La plupart des personnes qui ont subi une intoxication légère au monoxyde de carbone se rétablissent rapidement après avoir pris l’air. Toutefois, elles doivent toujours être transportées à l'hôpital pour faire une prise de sang. Si nécessaire, elles seront mises sous oxygénation.

Le poinsettia, surnommé l'étoile de Noël ou rose de Noël (mais à tort), est une plante d'intérieur très prisée comme décoration pendant les fêtes de fin d'année. Il faut toutefois faire preuve de prudence en présence d’enfants en bas âge et d’animaux domestiques : la plante est toxique.

Les amandes amères et les amandes d’abricot sont toxiques voire mortelles. Elles contiennent une substance chimique naturelle : l'amygdaline. Lors de la digestion, ce composé se transforme en poison : le cyanure. Quels sont les symptômes d’un empoisonnement à l’amande ? Quelles sont les doses à ne pas dépasser ?

Les boîtes de conserve sont conçues pour préserver les aliments de manière sûre. Cependant, lorsqu’elles sont abîmées ou cabossées, elles peuvent poser des risques pour la santé. À quoi faut-il faire attention ?

En préparant et en conservant les aliments sans précaution, vous contribuez souvent à la contamination et à l'empoisonnement des aliments. Comment éviter la contamination et prévenir les intoxications alimentaires ? À quoi faut-il faire attention lors de l'achat, de la préparation et de la conservation des aliments ? Quelques conseils.

La viande crue, le poisson cru les œufs crus, le lait et le fromage crus, peuvent être contaminés par des bactéries dangereuses pour les enfants (salmonelles, E. coli, listeria). Pourquoi sont-ils plus vulnérables que les adultes ? Quels sont les risques ? À quel âge un enfant peut-il manger de la viande, du poisson ou du fromage cru ? Voici les dernières recommandations en vigueur.

La digitale pourpre (Digitalis purpurea) est une plante toxique pour l’homme et les animaux domestiques. Irritation de la peau ou intoxication, quels sont les symptômes d’un empoisonnement à la digitale ?

Une viande grise ou brune peut vous sembler peu appétissante. Faut-il se méfier ? Pouvez-vous manger une viande décolorée si la date de péremption n’est pas encore dépassée ? On fait le point.

Selon certaines sources, manger du riz réchauffé peut vous rendre malade. C'est en partie vrai, le riz réchauffé peut provoquer une intoxication alimentaire, mais le risque réside surtout dans la manière de le conserver plutôt que dans le fait de le réchauffer. Explications.

Bien aérer sa maison est essentiel pour faire entrer de l’oxygène et évacuer les polluants et les substances nocives présentes dans l’air que vous respirez. Combien de fois par jour faut-il ouvrir les fenêtres ? Pendant combien de temps ? Quel est le meilleur moment pour aérer ? Et en hiver ? On fait le point.

Escherichia coli est une bactérie que l’on trouve naturellement dans l’intestin de l’homme et des animaux. La plupart des souches d’E. coli sont bénignes. Seules quelques souches peuvent déclencher des maladies plus ou moins graves, comme la tourista (diarrhée du voyageur) et l’E. coli entérohémorragique (EHEC).

Poêle, feu ouvert, chaudière, chauffe-eau, un système de chauffage défaillant peut laisser échapper du monoxyde carbone (CO). Le CO est un gaz mortel, inodore et non irritant. Vous ne pouvez donc pas le détecter. D’où l’importance d’installer un détecteur de CO dans votre habitation. Comment bien le choisir et où l’installer ?

L’intoxication au monoxyde de carbone (CO) est la première cause de mort par intoxication en Belgique. Le CO est un gaz asphyxiant émis par les appareils à combustion (chauffage d’appoint, chaudière, chauffe-eau...). Quels sont les symptômes ? Que faire en cas d'exposition au CO ? Quelles sont les séquelles possibles ? Comment l'éviter ?