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Un verre de jus de fruits apporte-t-il autant de vitamines et de fibres qu'une portion de fruit frais ? L'un est-il meilleur que l'autre pour la santé ? Voici des éléments de réponse.
Les jus de fruits contiennent moins de vitamine C et d'acide folique qu'un fruit frais. C'est aussi le cas des fibres, qui se trouvent en quantités importantes dans la peau.
Il faut ajouter que la quantité de nutriments varie d'une préparation à l'autre. Un smoothie maison contient davantage de vitamine C et de fibres qu'un jus de fruits en bouteille. Attention aussi à la teneur en sucre ajouté, alors que les jus vendus dans le commerce contiennent des arômes artificiels, des additifs et de l'acide citrique (ils ne peuvent donc pas remplacer sainement un fruit).Les calories dans un verre de jus de fruits (150 ml)
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Boisson |
Kcal |
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Jus de pomme |
50 |
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Jus d'orange (en carton) |
65 |
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Jus de fruits double (2 fruits) |
75 |
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Jus de raisin |
95 |
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