Le fenouil est associé à de nombreuses recettes du sud de l'Europe. Il est riche en fibres, en fer et en vitamine C. Comment le choisir, le conserver et le préparer ?

L’heure du dernier repas pourrait avoir une influence sur la prise de poids et de graisse. Il vaudrait mieux avancer le moment où l’on mange le soir.

Une recette traditionnelle de la cuisine grecque avec de la viande d'agneau et des aubergines. Ce plat convivial régalera la famille et les amis, avec un savoureux goût de vacances. A servir dans le plat à gratin ou en portions individuelles.

Un plat de poisson à la fois sain, peu calorique et raffiné. Une façon simple de réunir de grands classiques de la cuisine belge : asperges, pommes de terre, cabillaud et crevettes grises.

Cette préparation ultra simple et très rapide à réaliser assure un apport élevé en légumes riches en fer, calcium, zinc, vitamines B, C et E et en fibres. A consommer sans modération comme en-cas, en entrée ou en plat principal.

L’adaptation de certaines habitudes de vie exerce une influence bénéfique majeure sur la santé cardiaque : priorité à l’alimentation et à l’activité physique.

Au fil des siècles, l’alimentation humaine a profondément évolué : ceci a-t-il eu un effet sur le langage, et plus précisément sur la prononciation, qui s’est modifiée au cours du temps ?

Placer ses fruits et ses légumes au réfrigérateur permet de les conserver plus longtemps. Toutefois, certaines variétés, très sensibles à l'humidité, risquent de dépérir trop vite dans le bac à légumes du frigidaire. Voici deux astuces destinées à retarder le processus.

S’il est utile de surveiller son taux de vitamine D et d’intervenir (supplément) en cas de carence, il est tout aussi important de ne pas en abuser : les risques de toxicité sont réels.

Même si ces préparations présentent des points communs, la glace, le sorbet, le dessert glacé ou le granité se différencient pas une série de caractéristiques comme la préparation et la présentation bien sûr, ainsi que l'apport calorique ou le taux de sucre et de lait. Que faut-il savoir ?

Cette recette toscane associe les saveurs d'un riz rond avec le crémeux du pecorino et le croquant d'une brunoise de courgettes. A servir en entrée, en plat principal ou en accompagnement d'une pièce de boeuf ou d'agneau.

La pastèque est un fruit fraîcheur, hypocalorique, riche en fibres, en vitamine C et en lycopène. Quels sont ses bienfaits pour la santé ? Comment la choisir, la servir et la conserver ?

Certains aliments favorisent la prise de poids, alors que d'autres permettent de maintenir un poids sain, voire de perdre des kilos. Maigrir ou grossir : une série de catégories d’aliments peuvent faire la différence.

Certaines études indiquent qu'un taux suffisant, voire élevé, de vitamine D contribue à la prévention du cancer du côlon. D'autres recherches sont moins affirmatives. En tout cas, en situation de déficit ou de carence, il est utile de réagir, le cas échéant en prenant un supplément.

La viande tient une place importante dans l'alimentation d'une majorité de la population. Toutefois, son association avec le cancer, en particulier celui du côlon, est souvent évoquée. Quelle quantité peut-on manger sans risque ?

À l'instar des cakes, des madeleines et d'autres spécialités strictement sucrées à l'origine, le clafoutis peut être servi en version salée à l'apéro ou en entrée. Que faut-il savoir sur le clafoutis sucré et salé ?

Lorsqu'on mange à l'extérieur, il n'y a rien de plus désagréable que ces mouches qui vous tournent autour et ne cessent de se poser sur les plats. Voici une astuce 100% bio pour tenir ces insectes à bonne distance.

L’exposition à la lumière naturelle est cruciale pour que le corps produise de la vitamine D, mais il faut faire attention au coup de soleil. Où se situe le bon équilibre ?

En adaptant son alimentation, il est possible d’améliorer ses capacités physiques en quelques jours. La clé : le régime méditerranéen (crétois).

Manger des pâtes lors du repas du soir aiderait à se détendre et favoriserait un meilleur sommeil, avec en plus un effet bénéfique sur le poids. Attention cependant aux quantités et aux accompagnements.

La composition du petit déjeuner, un repas d'une grande importance, doit répondre à une série de critères nutritionnels, afin qu'il apporte suffisamment d'énergie et de nutriments sans toutefois exagérer les apports caloriques.

Le petit déjeuner redonne de l’énergie après la nuit de sommeil. Mais dans quelle mesure aide-t-il à mieux se concentrer et à mieux mémoriser, que ce soit à l’école ou au travail ?

Le débat n’est pas tranché entre experts : en termes de bienfaits pour la santé, le pur jus de fruits est-il équivalent à la consommation d’un fruit entier ? Ce qu’on peut dire, c’est que le jus de fruits peut occuper une place intéressante dans l’équilibre nutritionnel.

Les personnes qui souhaitent limiter les apports caloriques, par exemple pour perdre du poids, ont-elles intérêt à remplacer le sucre par un édulcorant artificiel, comme l'aspartame ? On pourrait le penser, mais la réponse n'est pas si évidente.

Les personnes qui consomment un solide petit déjeuner, constituant au moins 20% de leurs apports caloriques quotidiens, présentent des artères en meilleure santé.

La consommation quotidienne de fruits frais exerce un effet protecteur (très) important contre l’infarctus du myocarde et l’accident vasculaire cérébral.

Un taux insuffisant de vitamine D pourrait contribuer au développement du diabète. Pour cette raison comme pour d’autres, il est important de surveiller ce paramètre et de recourir à une supplémentation en cas de carence.

Evidemment, nous connaissons tous le chocolat, qu'il soit noir à très haute teneur en cacao, ou présenté sous de multiples déclinaisons (au lait, blanc, au fruits, aux noisettes...). Le chocolat cru est moins populaire, mais ses adeptes se font de plus en plus nombreux. De quoi s'agit-il ?

La consommation quotidienne de fibres alimentaires et de grains entiers (céréales complètes) contribue à limiter considérablement le risque de développer toute une série de maladies.

La rouille est une sauce provençale de type mayonnaise, épicée, contenant de l'ail et habituellement servie avec la soupe de poisson et la bouillabaisse. Elle sent et goûte bon le sud de la France.