Des études scientifiques montrent que la surconsommation de viande rouge, de viande transformée et de charcuterie augmente le risque de cancer colorectal (du gros intestin) et de cancer de l'estomac. Peut-on encore manger de la viande rouge ?

Les sulfites sont des conservateurs ajoutés à de nombreux aliments : vin, fruits secs, pommes de terre transformées. S’ils ne posent pas de problème à la majorité des gens, ils peuvent provoquer des réactions parfois sévères chez les personnes qui y sont sensibles, notamment les personnes asthmatiques. Quels sont les aliments à éviter en cas d’intolérance aux sulfites ? Comment les identifier ?

Les lécithines sont un groupe de molécules naturellement présentes dans les aliments, comme les produits laitiers, les légumineuses (le soja), les fruits secs et les graines. Elles sont aussi ajoutées à de nombreux produits transformés sous le nom E322. Quels sont les bienfaits de la lécithine pour la santé ? Quels risques ?

La plupart des aliments industriels contiennent des substances ajoutées, les fameux additifs ou numéros E. Ces produits facilitent la fabrication des aliments ou améliorent leur aspect, leur goût ou encore leur valeur nutritive.

Les vitamines sont essentielles au bon fonctionnement de notre corps. Mais attention à l’excès. Consommer trop de vitamines peut comporter certains dangers pour votre santé. Quelles vitamines comportent un risque et quels sont les symptômes d’un surdosage ?

Consommer des produits light ou allégés peut être tentant quand on veut maigrir mais est-ce vraiment une bonne idée ? Ces produits allégés sont-ils vraiment plus sains que les autres ?