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L'essentiel (80%) de notre consommation quotidienne de sel correspond en fait à des apports cachés contenus dans des produits alimentaires. Quels sont les aliments qui en fournissent le plus ?
D'après une récente étude menée aux Pays-Bas, le pain, le fromage et les viandes retravaillées seraient responsables de plus de 50% de notre consommation quotidienne en sel.
Ce qui est d'autant plus étrange vu qu'il ne s'agit pas à la base des aliments les plus salés, du moins en goût, mais bien des produits que nous mangeons le plus souvent !
| Aliments | Source quotidienne en % | Apport moyen (g / jour) |
|---|---|---|
| 1. Pain | 26 | 1,7 |
| 2. Charcuteries (salami, jambon...) | 15 | 1,1 |
| 3. Fromages | 10 | 0,7 |
| 4. Sauces (mayonnaise...) | 8 | 0,6 |
| 5. Soupes | 6 | 0,5 |
| 6. Produits laitiers | 5 | 0,3 |
| 7. Pâtisseries et viennoiseries | 5 | 0,3 |
| 8. Viandes fraîches et volailles | 4 | 0,2 |
| 9. Snacks | 3 | 0,2 |
| 10. Chips, toasts.. | 3 | 0,2 |
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