Jan (47 ans) a appris par hasard, à l'âge de 39 ans, qu'il était atteint de l'hémochromatose (ou hémosidérose), une surcharge en fer. Il a eu de la chance, car de nombreux patients meurent à un jeune âge lorsqu'ils sont diagnostiqués tardivement.

La carence en fer est un motif fréquent de préoccupation. A quels symptômes faut-il être attentif et de quelles solutions dispose-t-on ?

Dans certains cas, la perte d’audition peut-elle être associée à une anémie liée à un manque de fer (anémie ferriprive) ? En tout cas, il semblerait que ce soit un facteur de risque.

En cas d'anémie associée à une carence en fer (anémie ferriprive), des suppléments sont nécessaires, mais il est aussi recommandé d'adapter son alimentation, et notamment de manger de la viande rouge. Mais comment faut-il la préparer pour que la cuisson ne nuise pas aux apports en fer ?

Le fer est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, et une carence peut provoquer une anémie. Dans quels aliments trouvera-t-on au quotidien la quantité nécessaire de fer ?

Des pertes de sang (très) importantes lors des menstruations peuvent causer une carence en fer, ce qui expose à une anémie. Une détection devrait-elle être systématique ?

Diverses mesures permettent de limiter les effets indésirables digestifs d’une supplémentation en fer administrée en cas de carence et d’anémie.

Le thé n'est pas la boisson idéale pour accompagner un repas. La raison est à la fois simple et méconnue : il diminue l'absorption du fer par l'organisme.

Une nouvelle étude confirme l’intérêt de la consommation de flocons d’avoine pour combattre le mauvais cholestérol.

Le Quorn est le nom commercial d'un substitut de viande. Il s’agit en fait de protéines de champignon soumises à un processus de fermentation.

La carence en fer serait largement sous-diagnostiquée chez les femmes, alors qu’elle constitue une source importante de fatigue.

On évoque souvent le rôle d’une carence en fer dans l’apparition de l’alopécie chez la femme. De nouvelles recherches montrent qu’il ne s’agit pas de la bonne explication.