La consommation élevée de produits de charcuterie représente un facteur de risque d’aggravation des symptômes de maladies respiratoires comme l’asthme.

Afin d’éviter la formation d’une trop grande quantité d’acrylamide, soupçonnée d’être cancérigène, il faut éviter de cuire trop fort certains aliments, notamment le pain et les pommes de terre.

Le miso constitue l'un des ingrédients de base de la cuisine japonaise. Cette pâte onctueuse composée de céréales fermentées, de fèves de soja, de sel, d’eau, d’orge ou de riz, est un condiment riche en protéines. Que faut-il savoir ?

Viande, produits laitiers... : ces aliments contiennent de la graisse, et pour certains d'entre eux en grande quantité. La question est souvent posée : leur consommation augmente-t-elle le risque de cancer du sein ?

La nourriture épicée pourrait protéger contre la maladie vasculaire (cœur et cerveau) et exercer un effet bénéfique en termes de mortalité prématurée.

Vanille, cannelle, lavande... : voici une série de trucs et astuces pour aromatiser vous-même, de manière naturelle et économique, votre sucre en poudre ou vos morceaux de sucre raffiné.

Ce grand classique des desserts fait le délice des amateurs de chocolat : la recette est allégée en y incorporant une glace au yaourt, et agrémentée par une garniture de fraises ou de framboises.

Un risotto réussi se caractérise par une texture onctueuse et crémeuse. Le défi de la recette consiste à trouver le bon équilibre entre la cuisson du riz et son moelleux. C’est la raison pour laquelle il convient de choisir un riz avec une capacité adéquate d’absorption d’eau ou de bouillon. Voici les conseils pour vous guider dans votre choix.

Voici cinq astuces qui vous permettront de réduire vos apports en sucre, qui, consommé en trop grandes quantités, peut fortement contribuer à la prise de poids et au développement de certaines maladies, dont le diabète.

Une carence en vitamine D augmente-t-elle le risque de céphalées fréquentes ? C’est ce que tend à démontrer cette étude, qui incite à rechercher un éventuel manque et à le compenser.

L’adhésion au régime méditerranéen (ou crétois) freine le processus naturel d’atrophie cérébrale, ralentissant ainsi le vieillissement du cerveau.

Le chicon est un légume sain, peu calorique, riche en fibres, en phosphore, magnésium, potassium, calcium et fer. Surtout lorsqu'il est cuit à l'eau, il est idéal pour les intestins et le système digestif. Mais il y a l'amertume...

A quantité égale, les légumes agissent plus efficacement sur la sensation de faim que la viande. Deux éléments entrent en jeu : les protéines et les fibres.

Avec les glucides et les lipides, les protéines constituent l’une des trois grandes familles de nutriments énergétiques. Elles jouent un rôle primordial dans le bon fonctionnement de l’organisme. Quelle quantité devons-nous manger et quels aliments en sont riches ?

Les boissons alcoolisées, les sodas et les snacks contiennent beaucoup de calories. Le sport est un bon moyen de les éliminer, mais il vous faudra vous dépenser... vraiment. Quelle activité physique et pendant combien de temps pour quelle quantité de calories ?

La myopie connaît une progression exponentielle à travers le monde : il se confirme que le manque d’exposition à la lumière naturelle joue un rôle clé dans ce phénomène.

Nos comportements alimentaires sont influencés par des facteurs parfois très étonnants : l’esprit de compétition est l’un d’entre eux.

Le soja contient des isoflavones, des substances comparables à des hormones et qui peuvent affecter le fonctionnement normal de notre système hormonal. Et provoquer un cancer du sein ?

Le taro, aussi appelé madère ou chou chine, est relativement peu connu, mais n’en constitue pas moins un aliment à la fois sain et nutritif. Il plaît de plus en plus aux chefs étoilés et aux amateurs de légumes aux saveurs exotiques.

Instinctivement, les couleurs rouge et verte nous apparaissent comme des indicateurs importants de la valeur énergétique d’un aliment : plus élevée ou plus faible.

Le zeste de citron peut être contaminé par toutes sortes de germes. Pour éviter les désagréments, il est donc préférable de ne pas commander un verre avec une tranche de ce fruit.

La tradition de la Chandeleur veut que l'on prépare des crêpes. Mais comment s'en régaler lorsqu'on est intolérant au lactose ou que l'on souffre de la maladie coeliaque ? Voici comment faire des crêpes savoureuses et pourtant sans lait de vache ou sans gluten.

Cette recette bourguignonne rafraîchissante et goûteuse ravira les palais ! La poire, particulièrement désaltérante et digeste, convient parfaitement en fin de repas. Un dessert idéal, été comme hiver.

Délicieuse friandise, le massepain se compose principalement d’amandes et de sucre, avec un taux de matière grasse qui ne doit pas être négligé. Alors, un aliment sain ou pas ?

Le chocolat, surtout le fondant (avec 70% de teneur en cacao), contient une série de substances qui pourraient avoir une influence positive sur l’activité sexuelle et le désir.

Les personnes dont la mémoire est altérée en raison d’un processus neurodégénératif, comme la maladie d’Alzheimer, maintiennent néanmoins plus longtemps la perception et la compréhension des informations liées à l’alimentation.

Le rutabaga est un légume racine de la même famille que le chou, le navet, le colza ou le radis. Il est cultivé en agriculture biologique pour ses vertus nutritionnelles et médicinales, liées en particulier à sa teneur en fibres et en vitamines, en particulier la vitamine C.

Cette recette roborative regorge de couleurs, de vitamines et d’antioxydants. Facile à préparer, ce plat mijoté sera encore meilleur réchauffé et dégusté le lendemain.

Le poivron apporte non seulement de la couleur dans l’assiette, mais il est également bénéfique pour la santé, notamment en raison de ses nombreuses vitamines. Voici ses valeurs nutritionnelles, comment le choisir, le conserver et le cuisiner.