Le cocotier est une mine de délices : lait, huile, crème, eau de coco, chair fraîche ou séchée de la noix... et le sucre, élaboré à partir de la sève des fleurs du palmier. Qu'est-ce qui le différencie d'autres sucres (betterave, canne...) ? Et quelles sont ses valeurs nutritionnelles ?

Pour réduire le risque de développement de polypes intestinaux, précurseurs du cancer colorectal, le régime alimentaire joue un rôle clé : la prévention repose sur trois piliers.

Comment faire en sorte que les enfants mangent sain ? Premier conseil : toute la famille, petits et grands, doit être impliquée pour tendre vers une alimentation variée et équilibrée, qui fera beaucoup de bien à chacun.

Céréales, grains entiers, graines de chia ou de chanvre, fruits secs... : l'attrait pour ces aliments et le souci de proposer des en-cas sains sont à l'origine des « energy balls », des snacks en forme de boules qui allient plaisir gustatif et qualités nutritionnelles.

Jardiner pour bien manger, et en particulier consommer plus de fruits et de légumes ? Une expérience montre que le jardinage contribue à améliorer le contenu de l’assiette… de toute la famille.

En raison de l’effet conjugué d’une hausse des revenus et d’une baisse des prix, les sodas sont largement abordables pour l’écrasante majorité de la population, ce qui menace la lutte contre l’obésité.

La maladie coeliaque (ou intolérance au gluten) est une affection auto-immune chronique. Consommer un aliment contenant du gluten provoque des dommages à l'intestin grêle, qui ne peut plus faire correctement son travail. Quels sont les symptômes chez l'enfant et l'adulte ?

Pour les personnes non intolérantes au gluten, existe-t-il un intérêt à l’exclure de son alimentation ? En prévention du risque cardiovasculaire, cela ne semble pas être le cas.

Malgré les apports en acides gras saturés, la consommation modérée de produits laitiers - lait, fromage et yaourt – ne semble pas augmenter le risque cardiovasculaire.

Il n’existe pas de régime miracle qui permette de maigrir et de maintenir son nouveau poids sur une longue durée : le cerveau ne l’accepte pas. Que faire ?

Des taux élevés d’oméga-3 sont associés à un meilleur fonctionnement cérébral : le cerveau est mieux irrigué en sang, avec des performances améliorées.

Le café à l’italienne, l’expresso ou « espresso », pourrait réduire… de moitié le risque de souffrir d’un cancer de la prostate : trois tasses par jour, c’est un bon rythme.

Une très faible consommation de sel ne serait pas bénéfique pour la pression artérielle, et donc la santé cardiovasculaire, pas plus que des apports élevés. Tout est une question d’équilibre.

Il est difficile de déterminer si un régime végétarien permet de diminuer le risque de certains cancers. Cela dépend de la composition du régime et du mode de vie de manière générale. Que faut-il savoir ?

L’adhésion au régime méditerranéen (ou crétois) freine le processus naturel d’atrophie cérébrale, ralentissant ainsi le vieillissement du cerveau.

Le flexitarisme est un comportement alimentaire qui consiste à se montrer flexible dans une pratique végétarienne. Ce terme désigne les personnes principalement végétariennes mais qui mangent occasionnellement de la viande et du poisson de qualité. Une nouvelle manière de se nourrir ?

Cela peut paraître paradoxal mais la vanille, pourtant associée aux sucreries, permet de freiner les fringales et aide ainsi à contrôler son poids.

Si depuis quelque temps, vos selles sont (beaucoup) plus foncées que d'habitude, il convient de chercher à savoir pourquoi. La cause peut être banale (l'alimentation joue souvent un rôle), ou beaucoup plus sérieuse. Il faut donc se montrer vigilant.

Les personnes en surpoids peuvent tirer un réel bénéfice d’un amaigrissement même modéré : perdre 5% du poids donne déjà un résultat (très) satisfaisant.

Le surpoids et l’obésité sont associés au risque de développer une arthrose du genou (gonarthrose) ou d’accélérer sa progression. La perte de 10% de son poids joue un rôle bénéfique majeur.

La maladie coeliaque (coeliaquie) est une affection digestive caractérisée par une intolérance au gluten, qui s'attaque aux parois (les villosités) de l'intestin grêle, provoquant une incapacité à absorber les nutriments. De quelle manière pose-t-on le diagnostic ?

L’accouchement exige une dépense d’énergie colossale, similaire à celle d’un marathon. Le fait de se nourrir – modérément ! – au début du travail peut être très utile.

La constipation est un phénomène relativement fréquent chez le bébé et le jeune enfant. Les principales mesures sont d’ordre alimentaire.

La fondue savoyarde est une recette délicieuse mais très riche en calories. Voici les conseils pour la rendre plus digeste et l'alléger en matière grasse.

Accompagner le repas du soir d’un verre de vin rouge ne présente aucun inconvénient pour les personnes diabétiques, que du contraire…

Le régime alimentaire ne doit pas être absolument strict : le fait de modifier son alimentation et de tendre vers les bonnes recommandations aide à prévenir la dépression.

Un yaourt enrichi en lactosérum (le petit-lait) permet de réduire les apports en calories lors du repas suivant. Une méthode très simple pour moins manger ?

Raclette, blanquette de veau, choucroute, plats mijotés ou en sauce : voici une série de conseils pour alléger ces préparations particulièrement appréciées en hiver.