Tarte aux poireaux

recettes Voici une recette de tarte salée très facile à préparer et que l'on peut servir en entrée ou en plat principal, accompagnée par exemple d'une salade mixte.

Les ingrédients

• 250 g de pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• 400 g de poireaux
• 175 g de lard « petit déjeuner » (4 mm d'épaisseur)
• 1/4 litre de sauce béchamel

La préparation

• Coupez le lard en petits dés.

• Nettoyez et épluchez les poireaux et coupez-les en rondelles de 2 cm.

• Versez l'huile dans une poêle et faites-y revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

• Ajoutez les rondelles de poireaux et laissez cuire à feu doux durant 10 minutes.

• Préparez entre-temps la sauce béchamel de sorte, incorporez-la au mélange poireaux - lardons et laissez encore un peu cuire à feu doux tout en remuant régulièrement.

• Retirez la préparation du feu et laissez un peu refroidir.

• Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

• Versez le mélange poireaux - lardons dans le moule. Battez les oeufs et versez sur le mélange. Recouvrez avec la pâte.

• Enfournez pendant 40 minutes dans un four à 200 °C.

• Servez bien chaud.