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Engloutir rapidement ses repas augmente sensiblement la probabilité de souffrir d’un diabète de type 2.
Ce comportement double le risque, en fait, indique cette étude présentée à l’occasion d’un congrès international d’endocrinologie. Quelque 700 personnes ont participé à ces recherches, dont un tiers de patients diabétiques de type 2. A profil équivalent, il s’avère donc que ceux qui ont pour habitude d’avaler rapidement leur repas s’exposent bien davantage que les autres à cette maladie.
Pourquoi ? Le lien n’est pas direct, mais tient au fait que ceux qui mangent vite ont tendance à manger plus, à prendre du poids, et dès lors à faire le lit du diabète de type 2. Bien mâcher les aliments donne au système digestif le temps d’envoyer les signaux de satiété au cerveau, permettant ainsi de ne pas dépasser les apports alimentaires nécessaires.
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