Gaspacho aux petits pois & GR’EAT Granola

recettes

• pour 4 personnes
• temps de préparation : 15 minutes

Les ingrédients

• 400 g de petits pois surgelés
• 1/2 concombre bio
• 250 ml d'eau filtrée
• le jus et zeste de 2 citrons verts bio
• 4 jeunes oignons
• 1 poignée de menthe fraîche (ou basilic)
• 2 càs de vinaigre de pomme (ou 2 càs de genmaï su + 1 càs de miso pour une touche orientale)
• huile d'olive
• crème balsamique (ou tamari pour une touche orientale)
• quelques copeaux de parmesan
• 1 càs de sésame noir
• sel marin et poivre noir
• 8 càs de GR'EAT Granola Energy

La préparation

• Mettez dans un blender puissant les ingrédients dans l'ordre suivant : la menthe, les jeunes oignons, le jus et zeste de citron vert, les petits pois et concombre (mettre les ingrédients les plus lourds par-dessus, cela facilite le broyage des légumes feuillus et donc à obtenir un résultat plus lisse).

• Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez à souhait ! Attention à ne pas rajouter de l'huile dans le mélange, ceci provoquerait la création d'une soupe grasse avec des bulles d'air.

• Rajoutez quelques glaçons et mixez à nouveau. Passez le mélange au tamis si désiré.

• Versez dans des bols. Versez-y un trait d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Rajoutez un peu de poivre noir.

• Parsemez de parmesan, de fines rondelles de jeunes oignons, de feuilles de menthe fraîche, de quelques graines de sésame noir et 1 càs de GR'EAT granola Energy. Dégustez immédiatement.

► GR’EAT Granola est une marque de granola biologique, sans gluten, fait main dans notre atelier près de Bruxelles. Notre volonté est d’inspirer nos consommateurs vers un style de vie sain mais aussi plus responsable, à travers des recettes savoureuses et de saison.

Notre vision : HEALTHY MEETS TASTY !

Notre gamme est actuellement vendue dans les magasins bio, les épiceries fines et sur des webshops en Belgique. Pour en découvrir plus sur notre univers, nous vous invitons à visiter notre site Internet.